スシドコロヤナギヤ

すし処 やなぎ家

050-5263-1926

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

時田 清一 氏 トキタ キヨカズ

老舗の家業を手伝い、外で修業 2代目は女性好みにリニューアル

1972年7月4日生まれ。千葉県出身。親の代から地元で30年間続いている飲食店。家業を手伝いながら、自身も料理人の道へ。和食・寿司割烹の店で2年ほど修業。仕入れや女性好みの料理メニューが人気のお店で、この店での経験が、現在の店づくりにも生かされている。5年半前に、家業の飲食店を引き継ぐ。老舗の親の代とは対照的に、2代目からはリニューアル。女性の好みを探究した創作的なメニューが好評で、現在に至る。

専門ジャンル
寿司
経験年数
31年

自慢の一品

千葉・内房の富津でとれる地魚の『刺身盛り合わせ』は、鮮度抜群

内房の富津で水揚げされる、千葉の地魚が中心です。旬の魚を、漁師から買いつけているので、鮮度は抜群です。ニシガイ、ヒラメ、マグロ、寒ブリ、地だこなど、四季折々の旬の魚介類を使った刺身が自慢です。

こだわりの食材

漁師さんから直接買いつけている千葉の地魚は、鮮度に自信あり

カサゴ、イシダイ、真鯛、カワハギなどの珍しい魚を、内房・富津の漁師さんから直接買いつけ。生きたまま運ばれてきた魚が、店内の水槽で泳いでいて、鮮度は抜群。夏は生きたアナゴやサザエ、アワビも食べられます。

おもてなしの流儀

生ものが苦手な方には、煮魚や巻物など、要望に応じています

生ものが苦手なお客さまには、煮魚や巻物など、生もの以外のメニューを提案するようにしています。寿司が中心のお店ですが、生もの以外の和食メニューもあります。予算や要望に応じてもらえるので、気軽に相談を。

人数に応じて仕切りやテーブルをセッティング 法事にもおすすめ

外房・富津の新鮮な地魚を使った、一品料理のメニューが充実。小上がりの座敷は、テーブルをつなぐと、16名が囲んで座れます。2階は人数に応じて仕切りを移動して個室としても使え、大人数の法事にもおすすめ。

営業時間・定休日

営業時間

【月・水~日】
17:00~23:00
【土・日】
ランチ 11:30~14:00
【土・日】
ディナー 17:00~23:00

定休日

火曜日 祝日と火曜日が重なった場合はお休みになります。

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この情報は2020年10月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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