通常：1000円 
火曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
玉城 利也 氏 タマシロ トシヤ
自身の沖縄そば好きが高じて、最高の一杯を追求する道へ
1985年、沖縄県生まれ。「沖縄そばで育った」というほどの無類のそば好き。さまざまな店で食べ歩くうちにシンプルでありながら、店によって個性が違う沖縄そばの奥深い魅力に取りつかれ、やがて自らも料理人の道を進みはじめる。とくに重視しているのは、出汁の風味を左右する豚とカツオのバランス。さっぱり味でありつつ食べ飽きない味を目指し、現在でもなお研究に余念がない。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 20年
自慢の一品
上質な磯の香りを存分に味わえる『アーサそば』
たっぷりのアーサをトッピングするだけでなく、麺自体にも練り込むことでふくよかな磯の香りを引き出しました。ナチュラルな味わいを目指した出汁との調和もお楽しみください。
こだわりの食材
香り高く食感も良い北中城村の「アーサ」
『アーサそば』に使用するアーサは、名産地である北中城村でつくられたもの。しっかり水に晒すことで、香りの良さと滑らかな食感を残しつつ臭みを取り去ります。
- こだわり食材
- 鮮魚全般
おもてなしの流儀
風情ある琉球建築と温かいおもてなしで、ゲストの満足を追求
遠方から期待して来てくださるゲストに、期待以上の満足を感じてもらうことがテーマ。味だけではなく、風情ある空間や沖縄らしい温かいサービスも含めたおもてなしを重視しています。
まるで映画のワンシーンのような昔ながらの沖縄の風景
戦後すぐに建てられた純琉球様式の木造建築。琉球赤瓦やハイビスカスの花、屋根の上のシーサーなど、誰もが思い描く通りの沖縄の風景が目の前に広がります。
屋宜家の店舗情報
基本情報
| 店名 | 屋宜家 |
|---|---|
| TEL |
098-998-2774 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| アクセス | 空港から車で30分 |
| 住所 | 沖縄県島尻郡八重瀬町大頓1172 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
火曜日 定休日が祝日の場合は営業 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|
設備情報
| キャパシティ | 50人 |
|---|---|
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.ne.jp/asahi/to/yagiya/ |
