ディナー：2500円 
高岡駅 徒歩4分 
不定休 - プロフィール
- 私がオススメするお店
中村 純三 氏 ナカムラ ジュンソ
飲食店の家で育ち、自然と料理の道へ
1956年、富山県出身。和食店を営んでいた両親の影響で、小学生の頃から包丁に触れて将来は板前を志すようになるが、高校生のときに「洋食のほうがかっこいい」と進路を変更。高校卒業後、金沢のレストランで修業を始める。その後、カントリークラブのレストランなどを経て、25歳のときに独立。地元の高岡に【ポワル】をオープンした。
- 専門ジャンル
- 洋食全般
- 経験年数
- 49年
自慢の一品
2日間かけて仕上げる『ビーフシチュー』
定番ですが、料理人として作り甲斐を感じるのは『ビーフシチュー』です。2日間かけて作る工数の多さもさることながら、40年間作っていても一度としてまったく同じ味になったことはない。とても奥深い一品です。
こだわりの食材
自分で「ひと手間」加えたドレッシングや自家製スモークサーモン
高岡は食材に恵まれた土地なので野菜や魚も使いますが、洋食は和食に比べて食材のみで勝負できる料理が少ない（笑）。ワインで香りづけしたスモークサーモンなど、いかに食材をおいしくするかにこだわっています。
おもてなしの流儀
ひとりで来店されたお客さまも「楽しんで」食事していただきたい
特にひとりで来店されたお客さまには必ず声をかけるようにしています。いくら完璧な料理でも、ひとりで黙々と食べるだけではおいしさが半減してしまう。店の雰囲気も含めて、楽しんでいただくことを心がけています。
ひとり客からグループまで幅広く使える空間
100席以上の広い空間に加え、『焼きチョリソー』などのおつまみから『ハンバーグ』『ライスグラタン』などの食事までさまざまなメニューが揃うので、どんなシチュエーションにもフィットすると自負しています。
洋風居酒屋食堂 ポワルの店舗情報
基本情報
| 店名 | 洋風居酒屋食堂 ポワル |
|---|---|
| TEL |
0766-25-7555 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | あいの風とやま鉄道線 高岡駅 徒歩4分 |
| アクセス | 高岡駅正面出口を万葉線に沿って最初の信号を左に、大きな看板が見えます |
| 住所 | 富山県高岡市末広町7-11 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
不定休 基本的には月曜日が定休日となりますが、ご予約も受け付けますのでご相談ください。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 60人 ( 宴会・パーティー時 着席:60人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣に有料駐車場あり、当店で1時間サービス |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 玄関先に灰皿を設置しております。 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
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