オオハマ

おおはま

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料理メニュー

おおはまでこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

大濱 幸恵 氏

料理人
大濱 幸恵 氏(オオハマ ユキエ)

専門ジャンル: 和食全般

調理する立場で勝負したい。その夢を実現すべく就職後に一念発起

愛媛県生まれ、千葉県育ち。食品開発に関わりたいと大学で食品科学を専攻したが、卒業後は一度は公務員になる。「食をつくる側で仕事がしたい」という夢が忘れられず、30歳になるのを機に一念発起。エコール辻東京の日本料理過程で一年、学ぶ。その後、早稲田【松下】で料理のベースを学び、代々木上原【笹吟】で日本酒を勉強。新橋【いし井】でも研鑽を積み、2010年、阿佐ヶ谷に【おおはま】を開店。2014年縁あって、鎌倉へ移転。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日】
17:30~22:00 (L.O.21:30)
【土・日・祝】
15:00~22:00 (L.O.21:30)

定休日

不定休

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