ダシドコロクウ

Dashidokoro.空

050-5263-0704

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山内 茂雄 氏 ヤマウチ シゲオ

料理が好きだからこそ、自分のつくる料理で人を喜ばせたい

1977年愛媛県出身。母が料理好きだった影響を受け、自らも料理が好きに。迷うことなく、辻調理師専門学校へ進学。卒業後は中華料理店に勤務、その後入店した【しゃぶしゃぶ食べ放題 空(くう)】では料理長に、さらにモダンチャイニーズレストラン【皇月】では総料理長に就任し15年間勤務。着実に実力を付けステップアップを図り、現在に至る。

専門ジャンル
中華全般
経験年数
25年

自慢の一品

知覧地鶏の美味しさを逃さない『鹿児島産知覧地鶏 たたき』

適度に締まりのある「知覧地鶏」の肉質は、噛みしめるたび旨味がじゅわっと溢れ出します。表面は香ばしく焼き色を付け、内側はわずかに火入れを行い、絶妙な火加減で仕上げています。

こだわりの食材

仕入れからこだわる「特選黒毛和牛」

産地に限定するよりも、その時々での最高級品質の黒毛和牛を仕入れています。そのため、お客様にお召し上がりいただく黒毛和牛の品質は常に一定。自信を持って、毎日提供しています。

こだわり食材
牛肉全般

おもてなしの流儀

お客様のニーズに全力でお応えすることを、日々心がけている

明るい雰囲気で、気軽に何でも話せるような風通しの良さを大切にしています。料理人・スタッフ・お客様が良い関係であるお店が、お客様にとっても居心地の良いお店になると考えます。

ゆったりくつろぎながら、食べ飲み放題を楽しめる

店内には大きな窓を設けているため、開放的で落ち着いた空間となっています。半個室もつくっておりますので、宴会・誕生日・家族の記念日などで利用するのもおすすめです。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・祝前】
ランチ 11:30~14:00
【平日・祝前】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:00)

定休日

土・日・祝日

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この情報は2021年5月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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