小澤 敬 氏 オザワ タカシ
老舗割烹料理に生まれ、高級日本料理店で腕を磨いた生粋の料理人
1983年生まれ、神奈川県出身。川崎市で35年の歴史を誇る割烹料理店【竹ふじ】に生まれ育ち、幼少時から料理人を志すように。調理師学校卒業後、都内の大手ホテルで修業。その後、箱根の高級旅館や麻布・銀座の高級日本料理店で腕を磨く。2013年には【日本料理 和郷 Wakyo】を立ち上げ、店主兼料理長として、店を切り盛りしている。
2020年2月【銀座和郷】を開店
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 22年
- 修業したお店
- 幻燈士なかだ
糀谷 和郷 Wakyoの店舗情報
基本情報
店名 | 糀谷 和郷 Wakyo |
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TEL |
03-6423-2216 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 |
京急空港線 糀谷駅 徒歩2分 京急本線 京急蒲田駅 徒歩10分 |
アクセス | 京急空港線糀谷駅徒歩1分 |
住所 | 東京都大田区西糀谷4-13-10 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 火・祝日 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 16人 ( 宴会・パーティー時 着席:16人 ) |
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駐車場 | なし |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり | |
ホームページ | http://wakyo-koujiya.com |
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