ディナー：1500円 ランチ：1300円 
明治神宮前駅 徒歩8分 
月曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
門崎 杏子 氏 カドサキ キョウコ
父親の影響を受け、食の世界へ
1982年、東京都世田谷区生まれ。幼少期、食通だった父親に数々の名店へ連れられ、舌を鍛えられるとともに食の奥義を教え込まれた。大人になるにつれ、「食の喜びとは、それがやがて命に変わるものである」と感じるようになり、食の道へ。大学を卒業後、05年にパンケーキをメインとするカフェ【uzna omom】をオープン。台湾に支店が3店舗あり、15年には表参道エリアに新店を構える予定。
- 専門ジャンル
- 洋菓子
- 経験年数
- 19年
自慢の一品
一番人気の『キャラメルクリームとバニラアイスのパンケーキ』
自家製のビターなキャラメルを加えた良質な純正生クリームが、パンケーキの上にたっぷり。食べ進めていく中で飽きがこないよう、酸味の効いたラズベリージャムを隠しポイントにしています。
こだわりの食材
パンケーキの粉はもちっとした食感を引き出す独自の配合
薄力粉は、小麦そのものの旨味を感じられる十勝産小麦100％の「ドルチェ」を使用。これだけだとグルテンが低めなので、フランスパンなどで使われる強力粉「リスドォル」を加えて、もっちり食感を引き出しています。
おもてなしの流儀
周囲を気にせずくつろげる空間づくりを
小さなお店なので、お客様同士の圧迫感がないよう、視線がぶつからないよう考え、座席を配置しています。何よりもお客様との距離感を大事にし、コミュニケーションもお客様が求める対応を心がけています。
見て楽しい器と盛りつけ、食べておいしい食へのこだわり
料理は食材の持ち味を生かしつつ、手間暇かけてていねいにつくり込んでいます。ボリュームがあって、彩りも豊か。食欲をそそるような盛りつけにも定評があり、リピーター率がとても高いです。
uzna omomの店舗情報
基本情報
| 店名 | uzna omom |
|---|---|
| TEL |
050-5263-1156 03-3499-2337 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ各線 明治神宮前駅 徒歩8分 |
| アクセス | 東京メトロ千代田線・東京メトロ副都心線 「明治神宮前駅」4番出口より徒歩8分 |
| 住所 | 東京都渋谷区神宮前5-17-8 原宿XS203 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
月曜日 月曜日が祝日の場合は営業し、翌火曜日を振替休業とさせていただきます。 |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|
設備情報
| キャパシティ | 14人 ( 宴会・パーティー時 立席:20人 着席:10人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 2名様テーブル：2つ、4名様ソファー：1つ、カウンター：3つ |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 店内は禁煙ですが、テラス席は喫煙可能です 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.uznaomom.com/ |
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