シュンギョシュンサイトワインシオン

旬魚 旬菜とワイン 潮音 Sion

050-5263-1708

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

空席確認・予約する

杉本 直樹 氏 スギモト ナオキ

釣り好きの趣味が高まり、好きな料理をつくりたいと思い料理人へ

1964年8月4日生まれ、静岡県出身。料理人になる前は、商社マンとして世界各国を渡ってきた経験を持つ。釣りが趣味で、料理にも興味があり第二の人生は料理人になろうと決めていた。料理は休日や仕事の後など時間を見つけては独学で研究し、知人や会社勤めの経験を活かしながら、2015年2月12日【旬魚 旬菜とワイン 潮音 Sion】をオープンさせた。最終的な夢の形は、自分の釣った魚で料理をふるまえること。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
7年

自慢の一品

漁師直送の新鮮素材『イサキのポワレ 生クリームソース』

漁師直送の日替わりの魚介類をつかったポワレ。塩、胡椒の下味でふっくらと焼き上げてあります。マッシュポテトと一緒に味わっていただきたい一品。付け合せはイクラ・フルーツトマトなど彩りにも気を付けています。

こだわりの食材

漁師&市場直送の鮮度にこだわった旬の魚介類

釣りが趣味なこともあり、鮮度と旬には強いこだわりがあります。沼津の市場で直接買い付けをしたり、漁師さんからの直送など自分が納得した素材を吟味。試行錯誤しながら食材に一番の味わい方を提案します。

こだわり食材
鮮魚全般

おもてなしの流儀

真空状態の食材とマイナス60℃の冷凍庫で鮮度を保ちます

鮮度が重要な魚介類は、そのベストな状態を保つ方法が必要不可欠。真空包装をし、マイナス60℃に設定できる冷凍庫で一気に冷凍。水揚げされた状態にほぼ等しいまま鮮度キープし、美味しい魚を味わっていただきます。

ファミリーのだんらんもワイン好きな方もゆったりと楽しめます

低コストで欧風料理を楽しんでいただけるように工夫しています。仲間内でゆったり飲んで語り合える、居心地の良い空間。テラス席は立ち飲みスタイルでも使っていただけるよう、席の増設も計画中です。

旬魚 旬菜とワイン 潮音 Sionの店舗情報

基本情報

店名 旬魚 旬菜とワイン 潮音 Sion
TEL

050-5263-1708

055-913-1879

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

空席確認・予約する

最寄駅 JR東海道本線 三島駅 徒歩20分
JR御殿場線 下土狩駅 徒歩20分
アクセス 三島駅から北へ車で6分、東レ工場を越えた長泉町如来寺前にあります。
住所 静岡県駿東郡長泉町中土狩374-7 地図を見る
営業時間
【火~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~00:00 (L.O.23:00) ドリンクL.O.23:30
定休日 月曜日

空席確認・予約する

感染症対策

スタッフの新型コロナウイルス ワクチン接種状況:接種済み

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3500円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, AMEX, MASTER
その他決済
PayPay, 楽天ペイ, LINE Pay

設備情報

キャパシティ 46人 ( 宴会・パーティー時 着席:22人 )
席数形態 <1階>4人掛け席2卓、6人掛け堀りごたつ席1卓、カウンター6人<2階>6人~7人掛け2卓(最大14人)が1部屋
駐車場 あり

店舗前4台+軽1台分、徒歩1分の所に3台分完備しています。

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話, アプリ, 来店

テイクアウトの受け取り時間は
17:00~22:00までとなります。

禁煙・喫煙 完全禁煙

喫煙は室外テラス席にて可能です。

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~00:00 (L.O.23:00)ドリンクL.O.23:30

定休日

月曜日

空席確認・予約する

このお店のクチコミを見る

あなたにオススメのお店

三島でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

この情報は2022年6月27日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ


Back to Top