ロマンシングトンカツキッチンタグ

Romancing とんかつキッチンたぐ

  • ジャンル 和食
  • 平均予算 ディナー:900円 ランチ:850円
  • 最寄り駅 分倍河原駅 徒歩10分
  • 定休日 木曜日

050-5263-0348

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

田口 生人 氏 タグチ ハヤト

細部にまで自らのこだわりを徹底する「とんかつ職人」

1972年、東京都出身。もともとは飲食と無関係の業界で働いていたが、30歳手前にして「自分の店を持ちたい」と料理人になることを決意。店舗運営のオペレーションを学ぼうと入店したとんかつ店で、とんかつの奥深さに目覚める。2014年9月に独立して【たぐ】をオープン。とんかつへのこだわりはもちろん、店舗の内装から接客に至るまであらゆる面で自らのこだわりを発揮している。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
17年

自慢の一品

肉の柔らかさを実感できる『ロースかつ』

豚肉の柔らかさがとんかつの命。当店では塊肉を仕入れてカットし、丁寧に筋切りを行なうなど手間暇かけて仕込みをしています。その効果をまずはロースでお試しください。

こだわりの食材

低たんぱく高カロリーな「アメリカンポーク」のみを使用

料理に使う豚肉はすべて米国産のアメリカンポーク。特にロースは国産豚に比べて脂身が少なく、旨みが詰まっているのにさっぱりした後味が特徴です。

おもてなしの流儀

「かゆいところに手が届く」サービスを

お酒を注文されたお客さまには、ポテトサラダをお通し代わりに。食事前には緑茶を、食後にはほうじ茶を供するなど、かゆいところに手が届くサービスを心がけています。

味も見た目もインパクト大の厚切り&特大メニュー

普通のとんかつでは物足りない方におすすめなのが、150gのロースまたはひれが楽しめる「厚切り」と、200gの「特大」。クオリティを保ったまま驚きのボリュームで提供します。

営業時間・定休日

営業時間

11:00~21:00 (L.O.21:00)2017年5月より、14:30~17:00は休業とさせていただいております。

定休日

木曜日 (月曜日は昼営業のみで17:00~21:00は休業いたします。)

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