シンムラチクサンミヤコノジョウテン

新村畜産 都城店

050-5263-0863

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

江田 竜二 氏 エタ リュウジ

しっかりした土台があるからこそ、料理人としての大輪を咲かせる

1987年生まれ、鹿児島県出身。小さい頃から料理をつくることが好きな少年だった。そのため、自然と調理師免許が取れる高校に進学。卒業後、さらに栄養士の免許を取るために進学。基礎をきっちり学び、料理人の仕事に役立てている。

専門ジャンル
焼肉
経験年数
10年

自慢の一品

はずせない逸品 『黒毛和牛特選盛り合わせ(3~4人前)』

サーロイン・特上ロース・特上カルビ・上カルビを盛り合わせた『黒毛和牛特選盛り合わせ』。人気が高い部位を集めていますので、色々な部位を少しずつ食べたい方にはぴったり! ぜひ、ご賞味ください。

こだわりの食材

その日に使う肉類は、全てその日に捌いています

使用する当日に切り分けることにより、切り口の色の鮮やかさや身の張り具合などが違います。一度に大量に捌くのではなく、少しずつ少しずつ。そのため、いつ食べても同じように鮮度が保てます。

こだわり食材
牛肉全般 、 豚肉全般 、 鶏肉全般

おもてなしの流儀

お客様が居心地良く過ごしていただけるように心がけています

例えば、年配の方が来られたらお肉を少し薄めにスライスしたり、食べやすく小さめにカットするなど。スタッフに申し付けていただければ、できる限り対応したいと思っています。気軽にお尋ねください。

小さなお子様のご家族も、皆様一緒にお越しください

掘りごたつ席なら、大人の視線がお子様に行き届きやすいと思います。隣に座らせたり膝に乗せたりすることも簡単。また「幼児(3才未満)食べ・飲み放題無料」も設定しているので、お得にご利用いただけます。

営業時間・定休日

営業時間

【平日】
ランチ 11:00~14:00
【平日】
ディナー 15:00~22:00 (L.O.21:30)
【土・日・祝】
11:00~22:00 (L.O.21:30)

定休日

無休 (精肉店11:00~20:00)

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