ラモーラ

La Mora

050-5871-1433

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

三鴨 浩一 氏 ミカモ コウイチ

本場で学んだ豊かな味を、故郷でたくさんの人に味わってほしい!

昭和56年2月24日生まれ。岐阜県出身。平成13年学校法人萠愛学園萠愛調理師専門学校卒業。同年、イタリアに渡り、シエナ料理学校を卒業後、いずれも1つ星のリトランテ【ラ・モーラ】、リトランテ【ロマーノ】で修業する。帰国後は、東京のリトランテ【文流】、都内に数店舗を構えるイタリアンの老舗リトランテ【カルミネ】でさらに腕を磨く。その間、母校で後進の育成にもあたる。平成25年9月14日、故郷で【La Mora】をオープン。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数

自慢の一品

下処理だけで4時間、イタリア修業時代を思い出す味『トリッパ』

牛の第二胃袋・ハチノスの煮込み料理です。トスカーナ地方でとてもポピュラーな料理ですが、くさみを取り除くための下処理だけで3~4時間。
白インゲン豆、トマト、タマネギ、セロリとともに、じっくり煮込みます。

こだわりの食材

本場の味を伝えたいから、味の決め手はイタリアから取り寄せる

地産地消とともにこだわっているのは、本場の味を伝えること。チーズ、生ハム、サラミ、オリーブオイル、アンチョビ、ケッパー、ボルチーニ茸などをイタリアから取り寄せています。

こだわり食材
玉ねぎ 、 セロリ 、 トマト

おもてなしの流儀

訪れるすべての人に、食事の時間をゆったりと楽しんでほしい!

前菜に始まってデザートとコーヒー、食後酒と時間をかけて食事を楽しむのがイタリア流。店内は、お1人ならカウンターで、家族連れやグループならテーブル席や個室でと気軽に楽しめるよう工夫してあります。

個室を利用すれば、子連れでも本格イタリアンが家族で楽しめる

個室には子ども用椅子が2脚とベビーベットも準備されています。小さなお子さんがいても、他のお客さまへ気兼ねなく食事ができます。子連れ女子会や家族のお祝いにもオススメです。

営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:30)
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~21:30 (L.O.21:30)

定休日

水曜日 毎週水曜日、第3木曜日

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