ウナギク

うな菊

050-5871-1706

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料理メニュー

うな菊でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

中野 広美 氏

料理人
中野 広美 氏(ナカノ ヒロミ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

修業を積み重ねて現在では独自の技術を持つ料理人

いずれは独立したいと夢を持って、7年ほど異業種で働いた後に飲食店に飛び込んだ料理人。25歳で独立をして、「一人前になるまで10年はかかる」と言われるうなぎ店を開店させる。串を打つことからはじめて、徐々に技を習得していき、10年ほど前からは「骨が気になる」というお客様の要望に応えて、ひとつずつていねいに骨を取り除く技術を磨き始める。【うな菊】独自の技で柔らかくふっくらとしたうなぎを提供している。

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営業時間・定休日

営業時間

11:00~20:45 ※出前も20:45まで承ります。

定休日

無休

うな菊に行った2人の投稿から算出しています。

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うな重

うな重

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