ディナー：3000円 
千葉駅 徒歩10分 
日曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
武田拓丸 氏 タケダタクマル
学生時代のアルバイトがきっかけで、飲食の道に
喫茶店のアルバイトから、縁があって飲食の道に。「本当は（矢沢永吉)になりたかったんだ」と笑って話す武田拓丸氏。自分が美味しいと感じるものを提供して人に喜んでもらえたらという心で、料理に取り組む。
- 専門ジャンル
- 創作料理
- 経験年数
- 44年
- 師匠
- 藤咲信次 藤咲伸夫 矢沢永吉
- 修業したお店
- BiG Chef ・ 鎌倉家（たった１日でしたけど貴重な修業と経験をさせていただきました）
自慢の一品
じっくりと時間をかけてつくらない普通の『煮込み』
煮込み料理が得意な武田オーナー。圧力鍋を駆使して、チョチョイと『煮込み』もあっと言う間に作ります。七味をたっぷりと振りかけて、ホッピーやりながら、たまりましぇ～ん！
こだわりの食材
隠し味に『セロリ』を使って
お店のイチオシである『鉄鍋餃子』をはじめ、『豚バラ肉』は様々な料理に変化するところが魅力。セロリもサラダなどでは存在感を示し、煮込料理では、裏方の隠し味になり、硬軟併せ持つ素敵な食材だと。
- こだわり食材
- セロリ 、 豚バラ肉 、 ホルモン
おもてなしの流儀
ビールサーバーの掃除ひとつも徹底してやること
「小さなあたりまえの事をあたり前にやる事が一番大事。たとえば、ビールサーバーや、グラスの洗浄など、どれも大切なんです。その心が料理に生きてくる」と、もてなしの心を教えてくださいました。
ゆっくりとお酒を楽しんでもらえる大人の隠れ家に
一人でも気兼ねなく入れる店内。カウンターもゆったりとしていて、大人がのんびり、ゆったりお酒と料理を楽しめるようになっています。もちろん座敷は大人数での宴会もOK！
餃子房 じらい屋の店舗情報
基本情報
| 店名 | 餃子房 じらい屋 |
|---|---|
| TEL |
050-5871-0063 043-246-0039 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 千葉駅 徒歩10分 千葉都市モノレール線 市役所前駅 徒歩10分 |
| アクセス | JR千葉駅西口を出て南、千葉街道方面へ。登戸2丁目交差点を過ぎて100mほど進んだ左手。徒歩5分です。 |
| 住所 | 千葉県千葉市中央区登戸1-4-14 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 日曜日 |
| 平均予算 |
|
設備情報
| キャパシティ | 38人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
あり
１台分しかありません。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 2019 11月1日より完全禁煙になりました。 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://jiraiya.shop |
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