メンヤフジシロ

麺屋 藤しろ

  • ジャンル ラーメン全般
  • 平均予算 ディナー:850円 ランチ:850円
  • 最寄り駅 目黒駅 徒歩1分
  • 定休日 日曜日

03-3495-7685

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ローストした牛肉とじっくり煮込んだ鶏白湯のこだわりスープが特徴のラーメン・つけ麺

イタリアン・フレンチ、と経験したあとに有名ラーメン屋で修行して開業しました。基本的に自分が『旨い』と納得したもの以外は使っておりません。鶏白湯のスープの仕込みには8時間かけ、牛肉をローストして加えるなど旨さだけでなく香ばしさにもこだわっています。スープに合うよう、ストレート麺を使っていますが、つけ麺とラーメンではメーカーを変えています。トッピングにもこだわり、チャーシューは低温二段仕込み、メンマではなく煮タケノコ、通常のネギではなく、九条ネギをミックスするなどラーメン店での修業時代から温めたこだわりを形にしました。ぜひ一度ご賞味ください!

麺屋 藤しろ
これだけは食べてほしいベスト3

濃厚鶏白湯味玉つけ麺

香りがよい「心の味食品」のストレートな太麺。無化学調味料のつけ麺です。熱盛りがおすすめです!

メニューを見る

濃厚鶏白湯味玉つけ麺

トッピング

煮タケノコや豊潤味付け玉子、仕込みにこだわったチャーシューなど、藤しろのラーメン・つけ麺にピッタリ!

トッピング

濃厚鶏白湯味玉ラーメン

かつおの香りが効いた味付け玉子を乗せた無化学調味料のラーメン。ストレートな細麺がスープに合います。

濃厚鶏白湯味玉ラーメン

メニューを見る:

専門ジャンル:ラーメン

店主の経験をもとにこだわりの味を作り上げました

焼肉屋・イタリアン・フレンチ、と経験、有名ラーメン店で修行し、開業しました。自分が旨いと納得したもの以外は使用せず、こだわりの味を表現しています。

プロフィールを見る

料理人 1

麺屋 藤しろの店舗情報

基本情報

店名 麺屋 藤しろ
TEL

03-3495-7685

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR山手線 目黒駅 徒歩1分
東急目黒線 目黒駅 徒歩1分
アクセス JR目黒駅西口を出て目の前の信号を渡り2つ目のビル1F、入り口から少し入ったところです。
住所 東京都品川区上大崎2-27-1 サンフェリスタ目黒109 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土】
18:00~22:00
【平日・土】
ランチ 11:00~15:00
定休日 日曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
850円
【ランチ】
850円

設備情報

店内パノラマ

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キャパシティ 11人
席数形態 カウンターのみ11席です。
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり

このお店からのお知らせ

2012.08.09

店主のこだわりをご堪能ください

熱が入り過ぎないよう仕込んだ低温二段仕込みのチャーシューや、ラーメンの温度を考え火の通りで選んだ九条ネギ、メンマよりも煮タケノコ、と店主のこだわりを表現したラーメンです。是非お越しください。

2018.07.04

藤しろラーメンのコンセプト!!

藤しろのラーメンは決して奇をてらわず、素材を丁寧に調理し相性や全体のバランスを重視しております。
印象に残りにくい方もいらっしゃると思いますが、繊細な素材の美味しさを追及しております!

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