ナンオウイナカリョウリノオミセタパス

南欧田舎料理のお店タパス

050-5870-7624

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由岐中 太士 氏 ユキナカ タイシ

旬の素材の持つ魅力を余すことなく表現

1992年、徳島県生まれ。調理師学校を卒業後、関西エリアを軸に料理人として活躍。自らの技に磨きをかけるため、関東エリア進出を決意。そんななか、2015年に現在のお店と巡り合う。【南欧田舎料理のお店タパス】では、主にサラダ・デザートを担当。旬の素材たちが持つ魅力をひと皿のなかで余すことなく表現。彩りにも気を配った逸品は、優雅な食のひとときに華を添えている。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
8年

自慢の一品

芳醇な香りが立ち込める『ムール貝の白ワイン蒸し』

蓋を開いた瞬間に立ち込める芳醇な香り。『ムール貝の白ワイン蒸し』は、由岐中氏イチオシのメニュー。白・スパークリングといったワインとの相性も良いので、女子会にも人気のメニューです。

こだわりの食材

フレッシュな素材たちのベストな瞬間を届ける

主にサラダ・デザートを担当している由岐中氏。農家直送の「有機野菜」に、漁師直送の旬の「鮮魚」。フレッシュな素材たちのベストな瞬間をゲストのもとに届けられるように。食材の鮮度管理は万全です。

おもてなしの流儀

リラックスできる空間と温かい笑顔でゲストをお出迎え

時には厨房を出て、料理人自らゲストとのコミュニケーションを交わすことも。温かい笑顔でゲストをお出迎え。リラックスして料理を愉しめる、そんな空間づくりを意識しています。

お1人さまもおすすめ。カウンター席での一杯もまた格別

各種宴会などグループ・団体向けのコースはもちろん、お1人さまでもお愉しみいただけるようアラカルトも充実。カウンター席で味わう、おすすめクラフトビールも格別です。

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
【平日・土】
ディナー 16:30~20:00 (L.O.19:30)アルコールの提供は自粛しております。
【日・祝】
ディナー 16:30~20:00 (L.O.19:30)アルコールの提供は自粛しております。

定休日

無休

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