ディナー：3000円 ランチ：1000円 
国領駅 徒歩1分 
月曜日 
佐藤 優 氏 サトウ ユウ
親の友人である料理人に影響、本格的に料理人を目指すきっかけに
15歳で親の友人である料理人の義兄がやっていた静岡の旅館で懐石、割烹料理屋を経て、24歳で東京の懐石料理屋で料理長に。その後各店を経て32歳で独立。若くして目指した料理人が歩んだ確かな道。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 34年
自慢の一品
和牛の希少部位使用『和牛の焼きしゃぶおろしポン酢』
リブロースの部位の中で脂ののった良質なリブのみ使用、さっと火で炙って食す自慢の一皿。口の中でとろける和牛は一度食べていただきたい味です。当店自慢の味わいをぜひご堪能ください。
こだわりの食材
石川県能登から直接仕入れた厳選鮮魚が自慢です
鮮度にとことんこだわり、確かな目で厳選し、毎朝仕入れる旬の魚。刺身や軽く炙ったりした素材の味を生かしたお料理で食べていただきたいです。お酒との相性も抜群ですよ。
- こだわり食材
- アジ 、 タコ／マダコ 、 ノドグロ
おもてなしの流儀
笑顔で楽しんでいただけるようなサービスを…
「お客様が来店してから、お帰りになるまでの時間を満喫し楽しんでいただきたい」というのが望みです。食を楽しむ空間全てをトータルにおもてなしをしていきたいです。
ゆっくりとくつろげる広々とした空間でのんびりとお食事を
掘りごたつ、テーブル席とあり、しっとりと落ち着いた雰囲気で食事を楽しめる和の空間です。当店自慢の料理を味わっていただきながら、ゆったりと大人の時間を過ごしてください。
野菜をもっと美味しく食べられる秘密
例えばごぼう。洗わず、泥は塩水でふき取る程度に。香りがとんでしまうから、土ものは水で洗わないのだとか。野菜の風味を保つための美味しい秘密、ココにあり。
華肴の店舗情報
基本情報
| 店名 | 華肴 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-1123 042-488-5443 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 京王電鉄京王線 国領駅 徒歩1分 京王電鉄京王線 布田駅 徒歩10分 |
| アクセス | 京王線国領駅南口より徒歩1分。レンガの「エステート・オギモトビル」の2階です。※電話営業禁止 |
| 住所 | 東京都調布市国領町4-8-7 第一エステートオギモト2F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 月曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 55人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | ＜テーブル席＞4名様用×5卓、10名様用×1卓／＜掘りごたつ席＞最大30名様用小上がり席 |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| こだわり |
|---|
