ディナー：8000円 ランチ：5000円 
不定休 
川島 哲也 氏 カワシマ テツヤ
料理人自ら、地元山県市の新鮮な食材を厳選することにこだわる
岐阜出身。1972年創業の【日本料理 川島】の2代目として生まれ、高校卒業後、調理専門学校に進む。卒業後、割烹などいくつかの有名料理店で修業し、【川島】に入店。2002年、新館をオープンすると同時に、正式に2代目店主に就任。現在に至る。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 36年
自慢の一品
鯛の旨みが凝縮した『鯛のかぶと煮』
『鯛のかぶと煮』に使う食材は、自ら活きの良い鯛を厳選しています。そもそも、かぶとは鯛のなかでも美味しい部位で、旨みが凝縮されています。独自の味付けで煮込んでいます。
こだわりの食材
飛騨牛をはじめ川魚や山菜など地域の食材を大切にしています
地元・美濃地方は、食材の宝庫でもあるので、地域の食材にこだわって使っています。鮎や岩魚などの川魚や季節の山菜などをはじめ、とくに「飛騨牛」に関しては基本的にA4～5ランクの上質なものを提供しています。
- こだわり食材
- 松茸 、 アユ 、 牛肉全般
おもてなしの流儀
心を込めた伝統的な日本料理を堪能していただくために
旬の食材をふんだんに盛り込んだ伝統的な日本料理を、ゆっくりと楽しんでいただくことが第一です。そのために、心をこめて料理を提供するという基本に忠実に取り組んでいます。
祝事や仏事、結婚式の二次会などに使える純和風空間とコース料理
純和風空間のお座敷は椅子席で、5～70名に対応可能です。各種会席コースや仕出しも可能なので、会合から法事、結婚式の二次会など各種宴会に、幅広い用途で利用できます。
日本料理 川島の店舗情報
基本情報
| 店名 | 日本料理 川島 |
|---|---|
| TEL |
0581-36-3102 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| アクセス | 岐阜バス・伊自良長滝線 伊自良支所より徒歩5分。 |
| 住所 | 岐阜県山県市藤倉576-29 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
|
設備情報
| キャパシティ | 70人 ( 宴会・パーティー時 立席:100人 着席:70人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 70名様までOK。 |
| 駐車場 |
あり
15台まで利用可能。(観光バス3台も駐車できます。） |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【デリバリーあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.kankou-gifuyamagata.jp/article/deatils/kawashima |
| 備考 |
◆送迎バスは完全ご予約制となります。 （要相談にて承ります。1日3組限定） |
