日本料理川島本巣/揖斐郡/和食料理人川島　哲也氏

ニホンリョウリカワシマ

日本料理　川島

0581-36-3102

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

川島　哲也氏カワシマ　テツヤ

料理人自ら、地元山県市の新鮮な食材を厳選することにこだわる

岐阜出身。1972年創業の【日本料理　川島】の2代目として生まれ、高校卒業後、調理専門学校に進む。卒業後、割烹などいくつかの有名料理店で修業し、【川島】に入店。2002年、新館をオープンすると同時に、正式に2代目店主に就任。現在に至る。

鯛の旨みが凝縮した『鯛のかぶと煮』

『鯛のかぶと煮』に使う食材は、自ら活きの良い鯛を厳選しています。そもそも、かぶとは鯛のなかでも美味しい部位で、旨みが凝縮されています。独自の味付けで煮込んでいます。

飛騨牛をはじめ川魚や山菜など地域の食材を大切にしています

地元・美濃地方は、食材の宝庫でもあるので、地域の食材にこだわって使っています。鮎や岩魚などの川魚や季節の山菜などをはじめ、とくに「飛騨牛」に関しては基本的にA4～5ランクの上質なものを提供しています。

心を込めた伝統的な日本料理を堪能していただくために

旬の食材をふんだんに盛り込んだ伝統的な日本料理を、ゆっくりと楽しんでいただくことが第一です。そのために、心をこめて料理を提供するという基本に忠実に取り組んでいます。

祝事や仏事、結婚式の二次会などに使える純和風空間とコース料理

純和風空間のお座敷は椅子席で、5～70名に対応可能です。各種会席コースや仕出しも可能なので、会合から法事、結婚式の二次会など各種宴会に、幅広い用途で利用できます。

店名	日本料理　川島
TEL	0581-36-3102 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。
アクセス	岐阜バス・伊自良長滝線　伊自良支所より徒歩5分。
住所	岐阜県山県市藤倉576-29 地図を見る
営業時間	17:00～21:00 ランチ 11:30～13:30
定休日	不定休

平均予算	【ディナー】 5500円【ランチ】 2750円

テイクアウト・デリバリー	【デリバリーあり】
禁煙・喫煙	分煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	分煙コースあり個室あり座敷あり貸切可駐車場ありお子様連れ可 10名席あり 20名席あり 30名席あり 31名以上席ありランチメニューあり少人数でもOK
ホームページ	https://www.kankou-gifuyamagata.jp/article/deatils/kawashima