ニホンリョウリカワシマ

日本料理 川島

0581-36-3102

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

川島 哲也 氏 カワシマ テツヤ

料理人自ら、地元山県市の新鮮な食材を厳選することにこだわる

岐阜出身。1972年創業の【日本料理 川島】の2代目として生まれ、高校卒業後、調理専門学校に進む。卒業後、割烹などいくつかの有名料理店で修業し、【川島】に入店。2002年、新館をオープンすると同時に、正式に2代目店主に就任。現在に至る。

専門ジャンル
日本料理・懐石・割烹
経験年数
36年

自慢の一品

鯛の旨みが凝縮した『鯛のかぶと煮』

『鯛のかぶと煮』に使う食材は、自ら活きの良い鯛を厳選しています。そもそも、かぶとは鯛のなかでも美味しい部位で、旨みが凝縮されています。独自の味付けで煮込んでいます。

こだわりの食材

飛騨牛をはじめ川魚や山菜など地域の食材を大切にしています

地元・美濃地方は、食材の宝庫でもあるので、地域の食材にこだわって使っています。鮎や岩魚などの川魚や季節の山菜などをはじめ、とくに「飛騨牛」に関しては基本的にA4~5ランクの上質なものを提供しています。

こだわり食材
松茸 、 アユ 、 牛肉全般

おもてなしの流儀

心を込めた伝統的な日本料理を堪能していただくために

旬の食材をふんだんに盛り込んだ伝統的な日本料理を、ゆっくりと楽しんでいただくことが第一です。そのために、心をこめて料理を提供するという基本に忠実に取り組んでいます。

祝事や仏事、結婚式の二次会などに使える純和風空間とコース料理

純和風空間のお座敷は椅子席で、5~70名に対応可能です。各種会席コースや仕出しも可能なので、会合から法事、結婚式の二次会など各種宴会に、幅広い用途で利用できます。

日本料理 川島の店舗情報

基本情報

店名 日本料理 川島
TEL

0581-36-3102

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

アクセス 岐阜バス・伊自良長滝線 伊自良支所より徒歩5分。
住所 岐阜県山県市藤倉576-29 地図を見る
営業時間
17:00~21:00 予約各種お問合せはお電話にて承っております なお営業時間中は電話に出られ無い事があります。 
ランチ 11:30~13:30 ご来店当日のキャンセルにつきましては、キャンセル料金として 請求させて頂く場合があります。
定休日 不定休

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
8000円
【ランチ】
5000円

設備情報

キャパシティ 70人 ( 宴会・パーティー時 立席:100人 着席:70人 )
席数形態 70名様までOK。
駐車場 あり

15台まで利用可能。(観光バス3台も駐車できます。)

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【デリバリーあり】
禁煙・喫煙 分煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://www.kankou-gifuyamagata.jp/article/deatils/kawashima
備考 ◆送迎バスは完全ご予約制となります。
 (要相談にて承ります。1日3組限定)

営業時間・定休日

営業時間

17:00~21:00 予約各種お問合せはお電話にて承っております なお営業時間中は電話に出られ無い事があります。 
ランチ 11:30~13:30 ご来店当日のキャンセルにつきましては、キャンセル料金として 請求させて頂く場合があります。

定休日

不定休

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この情報は2023年12月24日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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