クッチーナイタリアーナアミーチ

CUCINA ITALIANA Amici

050-5870-1403

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

村本 勝彦 氏 ムラモト カツヒコ

本場イタリアで経験した味の記憶が食の世界へのきっかけに

1970年6月生まれ。広島県出身。幼少の一時期をイタリアで過ごす。その頃の味の記憶が料理人を志す大きな契機となる。専門学校卒業後は東京や神戸の有名ホテルのフランス料理で経験を積む。地元広島に戻ってからはイタリア料理に活躍の場を転じる。修業期間中には北イタリアのブレーシャでも腕を磨き満を持して【CUCINA ITALIANA Amici】を開業する。2016年には10周年を迎え更なる飛躍を続ける地元に愛される店。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
33年

自慢の一品

素材の旨味を最大限に引き出した一皿『合鴨胸肉のタリアータ』

丁寧な火入れによって柔らかくしっとりとした胸肉の旨味を満喫できる一皿です。モデナ産バルサミコ酢を煮詰めたソースとの相性も抜群。付け合わせの野菜もカラフルに見た目の美しさにもこだわって盛り付けます。

こだわりの食材

こだわりの食材で旬を体感できる彩り豊かな一皿『前菜盛合せ』

海の幸山の幸に恵まれた地の利を活かし食材にもこだわっています。穴子やアサリなど地元の海で揚がった食材や信頼のおける生産者が作るイタリア野菜などが主役。旬を感じていただけるプレートに仕上げています。

こだわり食材
鮮魚全般

おもてなしの流儀

ワインは料理との相性を考えた品揃え、手軽に楽しめるのも魅力

イタリア産のワインを中心に取り揃えています。当店ではワインに親しんでいただくためにも気軽に試していただける品揃えを心がけています。料理とお好みの一杯で至福のひと時をお楽しみ下さい。

寛げる雰囲気の店内でゆったりと食事が楽しめる癒しの空間

お客様にゆったりと寛ぎの時間を過ごしていただきたい。【CUCINA ITALIANA Amici】そんな理想を叶えるためのお店です。美味しい料理、店の内装、雰囲気すべてにおいて居心地の良い空間を生み出しています。

営業時間・定休日

営業時間

【水~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.13:30)
【水~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~21:00 (L.O.20:00)

定休日

月・火曜日

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この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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