ディナー：7500円 
大塚駅 徒歩1分 
日曜日 
貯まる・使える 「黒さつま鶏」の魅力を教えてくれる、大人のための焼き鳥店
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最近美食家たちの中で注目を集めているのが、大塚駅近くにある【やきとり 結火】。塩とタレでシンプルに味わう焼き鳥を、さまざまなアプローチで楽しませてくれます。生産者の思いが込められた素材を操る店主の技、情熱に触れる至福のひととき。鹿児島県産「黒さつま鶏」の魅力を最大限に引き出した焼き鳥は、ストップの声を掛けるまで、おまかせのコーススタイルで堪能できます。先付けや野菜串には、埼玉県戸田市の畑から直送で仕入れる旬菜を使用。飾られた季節のお花と共に、季節感を演出しています。カウンター席が設えられた店内は、洗練された空間。温かなおもてなしが息づく、一度は訪れたい次世代の名店です。
料理人 / 笠井 剛 氏 （カサイ ゴウ）
専門ジャンル： 和食全般
素材のよさ、職人の腕のよさで勝負。さらなる高みを目指し続けて
福島県出身。18歳の時に出会った居酒屋の大将の心の底から料理を楽しんでいる姿に影響を受け、料理の世界に進む。実家が営んでいた焼き鳥店で修業を重ねるうちに、料理人の仕事に魅せられていき、自身の知識や技を深めたいと決意。イタリアンやフレンチ、バーなどで見聞を広め学んだ後、赤坂の高級店に入店。自分自身の焼き鳥を究めたいと考えていたタイミングで、2021年6月1日開店の【やきとり 結火】を任される。
写真
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凜とした空気感漂うデザイナーズ空間で過ごす、非日常な時間
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大人の食時間に華を添える、ワインと焼き鳥。至高の美味を堪能
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心から満ち足りた時間が過ごせる、大人のための焼き鳥店
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さまざまな食感とジューシーな旨みが口いっぱいに広がる『つくね』
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しっとりと柔らかい胸肉とパリッと香ばしい皮が絶品『だきみ』
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手羽の旨みをネギが逃さずキャッチ『手羽』
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旬を追いかけて買い付ける野菜が季節感を演出
やきとり 結火の店舗情報
基本情報
| 店名 | やきとり 結火 |
|---|---|
| TEL |
050-5385-0698 03-6903-6603 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR山手線 大塚駅 徒歩1分 |
| アクセス | JR山手線大塚駅北口より徒歩1分 |
| 住所 | 東京都豊島区北大塚2-1-1 ba05ビル8F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 16人 ( 宴会・パーティー時 着席:16人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
