ソウサクダイニングカケルミズホダイ

創作ダイニング カケル みずほ台

050-5385-0347

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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和田 亘由 氏 ワダ ノブヨシ

自分らしくあることの大切さに気付き、自店をオープン

1978年、埼玉県生まれ。友人やSNSを使った異業種交流会にて、BBQや都内のBarでの貸切パーティーを開くなど、社交的な一面を持つ。自動車関連の企業でエンジニアを8年、ホテルの受付を6年勤めた後、飲食業へ。居酒屋で1年10か月勤務し店長を務める。その後5年間で2店舗の店長も勤め上げる。コロナ禍により勤めていた店が休業したことをきっかけに、2021年5月【創作ダイニング カケル みずほ台】を開業し、オーナー店主となる。

専門ジャンル
創作料理
経験年数
6年

自慢の一品

こんがり焼いたパンが香ばしい『トーストサンド』

地元のパン店がこだわってつくったパンに、相性の良い食材を組合わせた逸品。生ハム&モッツァレラチーズ、チキン&チェダーチーズ、サーモン&アボカドの3種類です。店内はもちろん、テイクアウトもOK。

こだわりの食材

『刺身5点盛合せ』には、その時にオススメの旬魚を使用

マグロやサーモン、エビをメインに、その時にオススメの旬魚が厳選されています。『刺身5点盛合せ』の土台には山芋、アボカド、ベビーリーフといった野菜が使われており、サラダとして食べられるのがうれしい。

こだわり食材
鮮魚全般

おもてなしの流儀

一皿一皿丁寧につくられる料理と和やかな笑顔でのおもてなし

「お客様にはできるだけ声をかけて、お客様の声を聞くようにしています」と語る和田氏。料理一品一品に対して雑にすることなく丁寧にしっかりと向き合いつつ、巧みな話術で、ゲストを和ませてくれます。

いろいろなニーズに合わせて使える、落ち着きのあるダイニング

シンプルで落ち着いた雰囲気のダイニングは、デート、女子会、家族連れなどさまざまなシチュエーションで利用できます。ランチやディナーのほか、カフェとして、宴席としても大活躍です。

営業時間・定休日

営業時間

【火~土・祝・祝前】
ランチ 11:00~16:00 (L.O.15:00)
【火~土・祝・祝前】
ディナー 17:00~21:00 (L.O.20:00)本来は23時閉店(22時L.O.)ですが、しばらくは上記時間帯となります。

定休日

月・日曜日

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この情報は2021年10月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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