ミズタキリョウテイハカタハナミドリテンジンテン

水たき料亭 博多華味鳥 天神店

  • 貯まる・使える

050-5871-3645

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

空席確認・予約する

本日予約可

想いの結晶「華味鳥」~追い求めた極上の一滴~

お店の写真を募集しています

お店で食事した時の写真をお持ちでしたら、是非投稿してください。
あなたの投稿写真はお店探しの参考になります。

写真追加

博多の地で鶏肉の卸をしていた創業者「河津善陽」が店舗の二階で店を開いたのが華味鳥の歴史の始まりです。「水たきの美味しさの秘訣」は原点である鶏自身の美味しさにあることに気付き、自ら養鶏に携わり、「華味鳥」が誕生しました。 肉の色がみずみずしく、もも肉は華やかなピンク色であることから「華味鳥」と名付けられたその鶏は、澄んだ空気満ちたっぷりと陽光が降り注ぐ開放鶏舎で、専用飼料を食べ健康的に育てられています。

水たき料亭 博多華味鳥 天神店
これだけは食べてほしいベスト3

味コース

華味鳥の水たき、基本のコースです。
小鉢/華味鳥生ハムと親鳥たたき/華味鳥水たき(ぶつ切り・ミンチ・切身・肝・野菜盛・雑炊又はちゃんぽん麺)/めんたい高菜

メニューを見る

味コース

華コース

前菜から甘味まで。水たきのフルコースです。
小鉢/前菜三種/華味鳥生ハムと親鳥たたき/替鉢/華味鳥水たき(ぶつ切り・ミンチ・切身・肝・野菜盛・雑炊又はちゃんぽん麺)/めんたい高菜/甘味

華コース

金華コース

料理長の個性が光る自慢のコース。
小鉢/華味鳥の生ハムと野菜サラダ/ごまカンパチと自家製明太子/旬の逸品/華味鳥水たき (ぶつ切・ミンチ・切身・肝・野菜盛・雑炊又はちゃんぽん麺)/めんたい高菜/甘味

金華コース

料理人 / 河津 善陽 氏 (カワツ ヨシハル)

専門ジャンル: 和食全般

すべてにこだわり、造りあげた鶏肉「華味鳥」

昭和24年、博多東部の吉塚商店街で「とり善」という鶏肉の卸店で卸を担当していた河津善陽が、店舗の2階で店を開いたのが華味鳥の歴史の始まりです。鶏肉を販売している頃、数々の料理店とのお付き合いを重ねる中で水たきと出会う。水炊きの美味しさの秘訣は、原点の鶏自身にあると気付き、独自の飼育、飼料にこだわった「華味鳥」が生まれました。新鮮な鶏とミネラル水を使い、独自の製法で滋味溢れるスープを造りあげました。

プロフィールを見る

河津 善陽 氏

写真

  • 寛ぎのお席を多数ご用意

    寛ぎのお席を多数ご用意

  • 華味鳥生ハムとたたき盛り合わせ

    華味鳥生ハムとたたき盛り合わせ

  • 華味鳥特製たれつくね

    華味鳥特製たれつくね

  • 華味鳥の茶碗蒸し

    華味鳥の茶碗蒸し

  • 日々温度、湿度を調整し新鮮な鶏ガラと丸鶏を使った渾身の一滴。

    日々温度、湿度を調整し新鮮な鶏ガラと丸鶏を使った渾身の一滴。

  • 華味鳥の水たきの特徴

    華味鳥の水たきの特徴

水たき料亭 博多華味鳥 天神店の店舗情報

基本情報

店名 水たき料亭 博多華味鳥 天神店
TEL

050-5871-3645

092-738-5583

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

空席確認・予約する

最寄駅 西鉄天神大牟田線 西鉄天神駅 徒歩5分
アクセス 西鉄天神大牟田線 西鉄天神駅 徒歩5分
住所 福岡県福岡市中央区今泉1-20-2 天神MENTビルB1F 地図を見る
営業時間
【土・日・祝】
ランチ 11:30~15:00
【平日・土】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:00)
【日・祝】
ディナー 17:00~22:00
定休日 無休

空席確認・予約する

平均予算
【ディナー】
5000円
お支払い情報
クレジットカード可
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 82人
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://www.hanamidori.net/store/

本日予約可

050-5871-3645

空席確認・予約する

ヒトサラPOINTが貯まる・使える

dポイント貯まる・使える

あなたにオススメのお店

今泉でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

今泉で人気のレストラン アクセスランキング

もっと見る

この情報は2024年7月2日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ

Back to Top

報告する