通常：3500円 
西鉄柳川駅 徒歩1分 
無休 
谷口 優作 氏 タニグチ ユウサク
鰻の有名処・柳川で、多くの人びとを楽しませる料理人
【福泉操】料理人として活躍中の谷口氏。高校時代の中華料理店でのアルバイトをきっかけに飲食の世界を志す。ホテルの和食レストランでの料理人を経験した後【福泉操】へ。入社後はタレづくりから鰻の品質管理を経て、現在は全体管理を担当。鰻の有名処として知られる柳川で、多くの人びとを楽しませている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 26年
自慢の一品
『セイロ蒸し』をはじめ、こだわりの鰻はいずれも自慢の逸品
こだわりの鰻を使った料理はいずれも自慢の逸品。創業当時から受け継がれてきた秘伝のタレで味わう王道の『セイロ蒸し』に、洋のテイストを取り入れドリア風に纏め上げた逸品など、さまざまなスタイルで楽しめます。
こだわりの食材
鰻はもちろん、有明海の旬を楽しむ逸品にも注目
メインとなる鰻はもちろん、その他の食材も選りすぐりの素材を用意。有明海の旬の幸をテーマにした多彩な料理にもご注目を。カタクチイワシ科の魚を使う「えつ料理」や、舌鮃を使った「くっぞこ料理」も味わえます。
おもてなしの流儀
鰻の有名処として、ゲストの期待に応え続ける
鰻の有名処として期待を馳せた多くのゲストが訪れる柳川。この地で味わう鰻を楽しみにするゲストの期待に応え、良い思い出を持ち帰ってもらうことが、谷口氏の料理人としての流儀です。
福泉操の店舗情報
基本情報
| 店名 | 福泉操 |
|---|---|
| TEL |
050-5385-8424 0944-73-5760 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 西鉄天神大牟田線 西鉄柳川駅 徒歩1分 |
| アクセス | 西鉄天神大牟田線柳川駅西口目の前 |
| 住所 | 福岡県柳川市三橋町下百町31-1 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 無休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 50人 ( 宴会・パーティー時 着席:50人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
