ワギュウテッパンヤキサスケ

和牛鉄板焼SASUKE

050-5384-8636

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

佐々木 恭輔 氏 ササキ キョウスケ

修業中に出合った「和牛」の美味しさを紹介したい

1976年、大阪府生まれ。もともとは営業マンとして大阪で会社員をしていた。「沖縄でめっちゃ美味しい鉄板焼き屋をやりたい!」と、2013年に脱サラ。ミシュランガイド掲載のお好み焼き焼店や鉄板焼店など複数の飲食店で修業をする。子ども3人と共に沖縄移住し、修業中に出合った「和牛」の美味しさをメインにした【和牛鉄板焼SASUKE】を2020年3月にオープンした。店名は、自身の名前の最初と最後を取って命名したとか。

専門ジャンル
焼肉
経験年数
8年

自慢の一品

噛みしめる度にあふれ出す肉汁や香り『本日のA5和牛ステーキ』

その日一番おすすめの肉の部位を使用した『本日のA5和牛ステーキ』。素材の良さを味わえるように塩のみでの味付け。噛みしめる度にあふれ出す肉汁や芳醇な香りが食欲を一層くすぐります。

こだわりの食材

最上級の宮崎牛を中心に、A5ランク限定の厳選された国産和牛

料理に使われるのは、最上級の宮崎牛を中心に、A5ランク限定の厳選された国産和牛。「シャトーブリアン」や希少な「ヒレ」「サーロイン」など、納得したものだけが使われます。

おもてなしの流儀

「一期一会」を大切に、心からの「おもてなし」

来店された方に「とにかく美味しいものを食べて頂くこと」それがモットーと語るオーナーシェフ佐々木氏。余計な装飾のないシンプルな空間で、「一期一会」を大切にした接客で心からの「おもてなし」。

「未来永劫」。オーナーシェフの想いを込めたロゴマーク

オーナーシェフの想いを込めたロゴマーク。日の丸と黒毛和牛の角・日本地図のS字曲線・日本古来の紋様である青海波が入っています。無限に広がる穏やかな波に、未来永劫と平和な暮らしへの願いが込められています。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・日】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)

定休日

不定休

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