ディナー：3000円 ランチ：2500円 
丸太町駅 徒歩5分 
水曜日 
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d払いプロフィール
- 私がオススメするお店
本山 知博 氏 モトヤマ トモヒロ
地元・愛媛への想いを胸に、伝統の味を丁寧に届ける料理人
1976年、愛媛県生まれ。食べることへの深い愛情を原点に、自ら料理をつくる楽しさに魅了され、料理人の道を志した。地元・愛媛のうなぎ店で8年間修業を重ね、技術と真摯な姿勢を磨く。培った経験と郷土への想いを胸に、愛媛県で【宇和島鯛めしとうなぎ もとやま】を開業。宇和島鯛めしとうなぎを通して、地元の魅力と本物の味を伝え続けている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 8年
自慢の一品
漁師町から受け継がれた、宇和島伝統の味『宇和島鯛めし』
新鮮な鯛の刺身を生卵に絡めて味わう愛媛の郷土料理。もともとは漁師たちが船上で手軽に食べていた料理とされ、現在では宇和島を代表する味として親しまれています。愛媛直送の鯛にもこだわった一品です。
こだわりの食材
愛媛の鯛、京都の米、濃厚卵が生む至福の味わい
鯛めしはシンプルな料理だからこそ、素材選びに徹底してこだわっているそうです。愛媛県の提携工場で捌いた新鮮な鯛を京都へ直送。京都産コシヒカリと、濃厚な旨みが特徴の「ルビーの瞳」を合わせています。
- こだわり食材
- タイ／マダイ 、 タマゴ／鶏卵 、 米
おもてなしの流儀
本場の味と心地よい時間を届ける、くつろぎのおもてなし
愛媛の郷土料理を、落ち着いた空間の中でゆっくりと味わえるよう、店内の雰囲気づくりにもこだわりが感じられます。心地よい時間とともに、本場の味わいを楽しめるのが魅力です。
愛媛の味を京都へ届ける、こだわりの郷土料理専門店
宇和島鯛めしをはじめとした愛媛の郷土料理を京都で味わえる希少な一軒。愛媛直送の食材を使用し、うなぎには秘伝のタレと職人技を活かすなど、【もとやま】ならではのこだわりの味を提供しています。
宇和島鯛めしとうなぎ もとやまの店舗情報
基本情報
| 店名 | 宇和島鯛めしとうなぎ もとやま |
|---|---|
| TEL |
050-5448-2516 075-746-6005 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 京都市営地下鉄烏丸線 丸太町駅 徒歩5分 |
| アクセス | 丸太町駅を出たら「丸太町通」沿いを西に進み、「西洞院通」を左折した左側（東側）の店舗です。 |
| 住所 | 京都府京都市中京区田中町126-1 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 水曜日 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 30人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | テーブル席：4名様×7卓（連結可能、最大30名様着席可能） |
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | https://yakitsura.jp/tai-meshi/ |
