信 NOBU | お店の特徴

2026.06.12

【ランチ新メニュー】肉の旨みを堪能！『牛ハラミ重』＆極上和牛『大黒千牛 焼肉重』が新登場！

いつも「和牛焼肉・鉄板焼き 信 NOBU」をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
当店は、沖縄県北谷町吉原の閑静な住宅街の高台に佇む、大人のための隠れ家レストランです。 ディナータイムでは、極上のブランド和牛「大黒千牛」を使用した焼肉や鉄板焼きをご提供し、多くのお客様にご好評をいただいております。
この度、お客様からのお声にお応えして、ランチタイムにさらなるお肉の魅力をガッツリと味わっていただける、ボリューム満点の「お重」メニューが2種類、新しく仲間入りいたしました！ どちらもお肉の旨みを最大限に引き出すため、店主が一切の妥協なく作り上げた自信作です。

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◆ 新登場！ランチ限定・特製お重メニュー ◆
🥩 牛ハラミ重（1ドリンク・キムチ＆もずくスープ付き） 価格：2,970円（税込） 自家製のモミダレにじっくりと漬け込み、柔らかさと肉々しい食べ応えを最大限に引き出したUS産ハラミを、一枚一枚丁寧に焼き上げたボリューム満点のお重です。 仕上げには、香ばしい自家製ダレをたっぷりとかけてご提供いたします。タレの旨みがたっぷりと染み込んだホカホカのご飯と、噛むほどに溢れ出すお肉のジューシーな旨みが口いっぱいに広がり、お箸が止まらなくなる一品です。 さっぱりとしたキムチや沖縄ならではの「もずくスープ」、さらにお好きなドリンクも1杯ついた大満足のセットとなっております。
🥩 大黒千牛 焼肉重（1ドリンク・キムチ＆もずくスープ付き） 価格：3,850円（税込） ディナーでもご提供している極上和牛「大黒千牛」のお肉を、ランチでも贅沢に楽しめる特製焼肉重です。 ハラミに近く旨みが非常に濃い希少部位「インサイド（外バラ）」などを贅沢に使用いたしました。 自家製モミダレに軽く漬けたお肉を低温調理でじっくりと火を通し、仕上げにバーナーで香ばしく炙ることで、お肉のポテンシャルを極限まで引き出しています。 和牛特有の豊かな甘みと旨みを引き立てる特製の自家製ダレは、ご飯との相性が抜群。さらに、添えられた卵黄をぷちっと割ってとろ～り絡めれば、まろやかで濃厚な味わいへと変化し、一度で二度の美味しさをお楽しみいただけます。 自分へのご褒美や、ちょっと特別な日のランチタイムにぴったりの贅沢なお重です。

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◆ 信 NOBUのランチタイムの魅力 ◆
肉の世界に携わって18年になる統括店主・宮本は、「食べる人への気配りが、料理をもっと特別にする」という信念のもと、お肉の旨みを最大限に引き出す緻密な「カット」やこだわりの調理法で、皆様に極上の一皿をご提供しております。
新しいお重メニューの他にも、ディナーで使用する極上和牛をカジュアルに楽しめる既存のランチメニューも大変ご好評をいただいております。 4時間煮込んだ自家製ルーが絶品の【季節の和牛トマトカレー】や、ホロホロになるまで炊き上げた自家製プルドビーフをたっぷりと挟んだ大人向けの【和牛プルドビーフのホットサンド】など、多彩なメニューをご用意。 こちらの既存ランチメニューには、鮮度にこだわった「沖縄県産野菜の新鮮サラダ」と、化学調味料を一切使用せず食材の旨みだけで作り上げた「特製ミネストローネ」がセットになっております。

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◆ 絶景とくつろぎの空間で、至福のひとときを ◆
北谷の観光地の喧騒から少し離れた高台にある当店からは、美しい景色を一望することができます。 店内には、ゆったりとお食事が楽しめる座敷席や、周囲を気にせずプライベートな時間を過ごせる完全個室のVIPルームを完備。全席に無煙ロースターを設置しているため、お洋服への匂い移りを気にすることなく、お昼から本格的なお肉料理をご堪能いただけます。
ご友人やご家族とのランチはもちろん、恋人とのデート、沖縄観光の思い出作りなど、幅広いシーンで「信 NOBU」をご利用ください。 スタッフ一同、皆様のご来店を心よりお待ちしております！ ご予約は、ヒトサラの当ページより承っております。

2026.06.12

絶品「和牛ユッケ」登場！自家製ダレと濃厚卵黄が絡む至福の味わい。北谷の絶景と楽しむ極上焼肉ディナー

沖縄県北谷町の高台から美しい景色を一望できる焼肉店「信 NOBU」です。

本日は、数ある当店のメニューの中でも、お肉好きのお客様から圧倒的なご支持をいただいている大人気の一品、「和牛ユッケ（1,430円・税込）」の魅力についてたっぷりとご紹介させていただきます。

■お肉の旨みがダイレクトに伝わる「和牛の赤身部位」を厳選
ユッケの美味しさを決めるのは、何と言ってもお肉そのものの鮮度と品質です。
当店では、程よく脂が乗った「和牛の赤身部位」のみを贅沢に使用しております。
関西から直送される厳選された黒毛和牛（大黒千牛など）をはじめ、その日一番状態の良いお肉を職人の確かな目利きで仕入れ。赤身肉ならではのしっかりとした力強い「肉の旨み」と、体温でとろけるような「上品な脂の甘み」の絶妙なバランスをご堪能いただけます。
口に入れた瞬間に広がる、新鮮な和牛ならではの至福の口どけをお楽しみください。

■旨みを引き立てる「自家製ユッケダレ」と「濃厚卵黄」の黄金比
上質なお肉のポテンシャルをさらに引き上げるのが、当店こだわりの「自家製ユッケダレ」です。
お肉に絡んだ時に最も美味しく感じられるよう、醤油のコクと甘み、そして香りを緻密に計算してブレンドした特製ダレを使用しています。
そこに合わせるのは、こんもりと盛られた「濃厚な卵黄」。
お箸で卵黄を「とろ～り」と崩し、自家製ダレが染み込んだ和牛にたっぷりと絡めてから、ひとくち。
お肉の旨み、タレの甘辛さ、卵黄のまろやかさが三位一体となり、思わず笑顔がこぼれるほどの美味しさが口いっぱいに広がります。

■お酒のお供にも、白米の相棒にも！
濃厚で旨みたっぷりの和牛ユッケは、最初の一品としてビールやハイボール、ワインなどのお酒と合わせるのに最高のスターターです。
また、「ユッケをご飯に乗せて食べるのが好き！」というお客様にも大変おすすめ。熱々の白米に乗せれば、お肉の脂がほんのりと溶け出し、タレと卵黄がご飯に絡んでお箸が止まらなくなること間違いありません。

■北谷の夜景を眺めながら、極上のひとときを
当店「信 NOBU」は、北谷の街並みを見下ろす高台に位置しており、大きな窓からは美しい景色や煌めく夜景をお楽しみいただけます。
落ち着いた雰囲気の店内には、周りを気にせずゆったりとお食事ができる「完全個室（VIPルーム）」や座敷席も完備。ご夫婦やカップルでのデート、大切な記念日、ご家族での特別なお食事など、あらゆるシーンに寄り添う空間をご用意しております。

美味しいお肉と絶景。
日常の喧騒を離れ、特別な時間を過ごすのにふさわしいご褒美ディナーを「信 NOBU」で体験してみませんか？

今回ご紹介した「和牛ユッケ」をはじめ、こだわりの鉄板焼きや希少部位など、五感で楽しめる多彩なメニューをご用意して、スタッフ一同皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。

ご予約はヒトサラの予約ページ、またはお電話にてお気軽にどうぞ！