三島の四季を味わう完全予約の『大椀膳』。地元食材と丁寧な手仕事が織りなす贅沢な粋

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三島の落ち着いた街並みに馴染む和食店【食事処うちよする】。メニューは完全予約制の『大椀膳』一択で、選べる寿司に主菜、季節の一品を組み合わせた贅沢な一膳です。国産や地元の厳選食材を用い、一品ごとに料理人の細やかな心遣いが光ります。料理を引き立てるワインや日本酒も豊富で、ゆったりと美食を堪能。店内には、カウンター席を中心に座敷も設けています。そのため、食後はカウンターから座敷へ移り、甘味や抹茶を楽しみながら俳句を詠み風流なひとときを満喫。記念日には花束のサービスもあり、特別な日の会食にも最適です。地元の常連客から一人客、観光客までを温かく迎え、三島ならではの味と情緒豊かな時間を提供してくれます。

食事処　うちよする
これだけは食べてほしいベスト３

多彩な寿司と主菜を一椀に調え、和の食事を描いた完全予約の『大椀膳』

季節感を映すお膳として、鰻寿司・鯛寿司・毎月替わる季節の寿司から選べ、主菜も牛カツ、豚のトマト煮、月替わりの旬の一品を用意。月々に内容が変わる楽しさがあり、食後は甘味と抹茶を座敷でゆったり過ごせます。

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土地の恵みを感じる味わいが、料理に奥行きを添える『中伊豆ワイン白』

中伊豆のワイナリーで育まれたワインを直接仕入れています。繊細な風味を損なわないよう、産地から丁寧に運ばれた一本は、料理の香りや旨みを柔らかく引き立てる存在です。
グラス880円／ボトル2,970円

水と技の生む酒が、和食本来の魅力を穏やかに引き立てる『日本酒小瓶開運』

和食をそっと支える存在として、地元の蔵元で仕込まれた日本酒を厳選。米の旨みと甘みのある香りが料理の流れに寄り添い、季節の一皿に落ち着いた広がりをもたらしてくれます。

料理人 / 芹澤　昌敬氏（セリザワ　マサノリ）

専門ジャンル：日本料理・懐石・割烹

昭和に芽吹いた料理への情熱が、懐石の技と花の記憶をいまに繋ぐ

1969年、静岡県生まれ。昭和の外食産業が勢いを増す時代、テレビや漫画の影響を受け調理師学校へ進学。資格取得後、三島美術館併設レストランで研修を重ね、懐石料理の調理長を務める。独立後は複数店舗で料理長として経験を積み、2025年9月【食事処　うちよする】を開店。さらに、亡母が営んでいた生花店の歩みも受け継いでいる。

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写真

持ち帰りでも店の味わいを楽しめるのが魅力
料理の締めは、座敷で味わう甘味と抹茶。花と句が寄り添う余韻
手間を惜しまない姿勢で、相手の心の満足感へと届ける
肩肘張らず素直な想いを交わせることで、記憶に残るカウンター席
素材、土地、技、想いを重ね、一椀へと昇華
多彩な寿司と主菜を一椀に調え、和の食事を描いた完全予約の『大椀膳』
一皿の先に一輪を、店主が考える記念日のかたち
季節の恵みと国産素材にこだわった和食膳。丁寧に調理するため提供にはお時間を頂きます。

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食事処　うちよするの店舗情報

基本情報

店名	食事処　うちよする
TEL	050-5448-2327 050-8887-4600 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	伊豆箱根鉄道駿豆線三島田町駅徒歩5分
アクセス	駅を出て2回右折し、橋を渡り左折した右手ビル1階／三嶋大社から徒歩8分、県道21号を南下した左手ビル1階
住所	静岡県三島市東本町1-2-6 英光ビルⅠ 地図を見る
営業時間	【月・木～日・祝・祝前】ランチ 11:00～15:00 (L.O.14:30)
定休日	火・水曜日火・水曜日が祝日でも休業。不定休についてはInstagramでご確認ください。空席確認・予約する
平均予算	【ディナー】 6000円【ランチ】 6000円

設備情報

キャパシティ	13人
駐車場	あり店舗前2台まで無料

詳細情報

テイクアウト・デリバリー	【テイクアウトあり】受付方法：電話, 来店
禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	コースあり座敷あり駐車場ありカウンター席あり完全禁煙
ホームページ	https://www.instagram.com/shiyokujidokoroutiyosuru/
備考	当店は、20歳以上のお客様のみご利用いただけます。また、お支払いは現金のみとなっております。

ネット予約カレンダー

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