ディナー：3000円 ランチ：1200円 
みなとみらい駅 徒歩6分 
不定休 
貯まる 
d払い
山田 祐太郎 氏 ヤマダ ユウタロウ
フレンチ＆イタリアンを軸にボーダレスな美味と元気を届ける
1996年、東京都生まれ。【Tomt cafe bistro bar】シェフ。子どもの頃からモノづくりが好きで、飲食店でのアルバイトを契機に食の道に魅かれ、料理人を志す。丸の内のハイクラスホテルのフレンチなどで研鑽を重ね、手打ちパスタが自慢のイタリアンでも腕を磨く。キャリアを積む中で各地の生産者と絆を結び、食材の魅力が輝く独自のレシピも探求。2024年11月、今の店の創業時に現職。自由闊達な料理で幅広いゲストをもてなす。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 11年
自慢の一品
旬魚介＆季節野菜のおいしさを満喫できる『鮮魚のポワレ』
メインの一例。横浜漁港に揚がる神奈川産の鮮魚をはじめ、全国の旬魚介を吟味し、季節感あふれる魚料理に。繊細な火入れで仕上げるお魚、彩り豊かな野菜の付け合わせ、季節のソースが調和し、旬の美味にひたれます！
こだわりの食材
各地の生産者から仕入れる旬食材、隠し味に使う「飛魚魚醤」
シェフが信頼関係を築いた生産者や業者から、新鮮野菜、上質な肉、旬の鮮魚を厳選仕入れ。調味料にもこだわり、屋久島産飛魚からつくる上品でまろやかな飛魚魚醤を、旨みの土台的要素の一つとして役立てています。
おもてなしの流儀
誰もが気軽に入ってくつろげる「大喫茶店」の空間でもてなす
街角の喫茶店のおおらかな空間づくりをモットーに、堅すぎず、カジュアルすぎず、丁寧すぎず、ラフすぎない雰囲気とサービスを大切に。親しみやすいスタッフとゲストとの程良い距離感や会話も大事にしています。
どんなシーンにも“ちょうど良い”横浜のカフェレストラン
2024年秋に「みなとみらい」に登場したオールデイダイニング。日中はカフェ、昼はランチ、夜はビストロ風ディナーを楽しめ、幅広いシーン＆時間帯に重宝。居心地よく過ごせるインテリア、アートや音楽も素敵です。
Tomt cafe bistro barの店舗情報
基本情報
| 店名 | Tomt cafe bistro bar |
|---|---|
| TEL |
050-5448-1888 080-7369-7058 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | みなとみらい線 みなとみらい駅 徒歩6分 各線 桜木町駅 徒歩7分 |
| アクセス | みなとみらい線 みなとみらい駅より徒歩6分、JR根岸線・横浜市営地下鉄ブルーライン 桜木町駅より徒歩7分 |
| 住所 | 神奈川県横浜市西区みなとみらい2-2-1 TECH HUB YOKOHAMA内 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
不定休 年末年始など不定休あり |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 60人 ( 宴会・パーティー時 立席:100人 着席:60人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | テーブル席、カウンター席 |
| 駐車場 |
なし
※ランドマークタワーの敷地内にありますが、提携している駐車場はありません。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| 備考 |
※キャッシュレス決済のみ可。 ※1ドリンク＋1フード以上オーダー制 ※チャージ・サービス料：なし ※大人数のパーティープラン、貸切プランも用意しています。詳細は店舗にメールでお問い合わせください。問い合わせ先：tomt@stockholmroast.jp ※ベビーカーでの入店可。 ※ペット（愛犬）はテラス席のみ利用可（ルールにそった利用をお願いしています）。 ※バータイムのL.O. ：閉店時刻の30分前 |
