ディナー：5500円 
花隈駅 徒歩6分 
日曜日 
貯まる ホテル最上階から眺める神戸の美しい夜景と、香り高いトリュフ料理を存分に
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神戸ポートタワーホテルの13階にある【トリュフ料理専門店＆バーHIDEOUT】。美しい夜景を眺めながら、世界三大珍味の一つであるトリュフを使用した「トリュフ料理」を楽しめるペントハウスダイニングです。「食卓のダイアモンド」と称される贅沢なトリュフをすべての料理にふんだんに使用。漆黒の香りで包まれた特別な一皿に、きっと魅了されることでしょう。記念日などにおすすめの「コース料理」はもちろん、気軽なアラカルトも豊富にあり嬉しい限りです。人気のナチュラルワインや神戸の日本酒、カクテルなどもあり、バーとして気軽な一杯を楽しむことも可能。本当は秘密にしたい大人の隠れ家で、至福の時間を過ごしてみてはいかがでしょう。
トリュフ料理専門店＆バー HIDE OUT
これだけは食べてほしいベスト３
季節の野菜とともに『淡路鶏とグリル野菜のトリュフハニーマスタードソース』
風味豊かでジューシーな肉質の淡路鶏と新鮮野菜の旨みを存分に堪能できる一皿です。トリュフを使ったハニーマスタードソースで贅沢に。豊かな旨みと香りが絶妙なハーモニーを奏でます。
思わず笑みがこぼれるおいしさ。『トリュフ大根～ポルチーニ茸とトリュフのソース～』
トリュフの豊かな香りとポルチーニ茸の奥深い旨みが、コンソメで煮込んだ大根と絶妙なバランスでマッチした逸品。一口食べると、上品な香りが口いっぱいに広がり、心地よい余韻を楽しめます。
香り豊かなトリュフと神戸牛『特選 神戸牛のグリル フレッシュトリュフ添え』 （神戸コースのみ）
上質な神戸牛のサーロインやリブロースなど厳選部位を存分に堪能できます。ソースにも贅沢にトリュフを使い、芳醇な香りが神戸牛の旨みを際立たせた逸品に。添えられた極上塩「マルドンの塩」でもぜひ楽しんで。
料理人 / 岡田 康人 氏 （オカダ ヤスト）
専門ジャンル： 創作料理
ホテルのホスピタリティを大切に、お客様に寄り添うサービスを
1967年、福井県生まれ。神戸ポートタワーホテルを経営する会社へ就職。レストランをはじめ様々な仕事を学び、他のホテルの立ち上げなどにも携わる。料理人としても和食料理を中心に、焼肉や洋食料理などで腕を磨く。2023年11月【トリュフ料理専門店＆バーHIDEOUT】オープン時はメニューの開発にも尽力。現在役員としてホテル全体の経営にも携わりながら、訪れたゲストに喜んでもらえる店にと日々努力を重ねている。
写真
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ソファー席やカウンター席、どこからも望める美しい神戸の夜景
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新しいスタイルのトリュフ料理専門店でとっておきの時間を
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神戸の美しい夜景を眺め味わう逸品。週替わりのライブも楽しんで
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トリュフ料理専門店＆バー HIDE OUTの店舗情報
基本情報
| 店名 | トリュフ料理専門店＆バー HIDE OUT |
|---|---|
| TEL |
050-5448-1058 078-371-5775 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 阪急電鉄東西線 花隈駅 徒歩6分 JR各線 元町駅 徒歩8分 |
| アクセス | 阪急電鉄東西線「花隈駅」より徒歩6分／JR各線、阪急各線「元町駅」より徒歩8分 |
| 住所 | 兵庫県神戸市中央区波止場町6-1 神戸ポートタワーホテル 13F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
日曜日 ※日曜が祝日の場合営業し、月曜に振替となります。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 60人 |
|---|---|
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.kobe-porttower-hotel.com/hideout/index.html |
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