ディナー：6000円 
九段下駅 徒歩5分 
日・祝日 
貯まる 
d払い
武田 克哉 氏 タケダ カツヤ
技術を身に付け、職人としての道を歩む
1996年、東京都生まれ。進路を決める際、手に職をつけたいと考える。結果、幼い頃から好きだった焼鳥を自分で焼くことへと思い至った。その後、焼鳥店での修業を開始。同時に、将来は料理人の父親と一緒に焼鳥店を営む夢を描き始める。2023年10月、その夢を【炭火焼鳥 心】で実現。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 9年
自慢の一品
銘柄鶏の部位ごとに異なる食感と味わいを楽しむ『おまかせ6本』
厳選された銘柄鶏を選りすぐり、それぞれの串ごとに異なる部位を使用。各串は塩とタレを絶妙なバランスで使い分け、素材の旨みを最大限まで引き出しています。
こだわりの食材
素材へのこだわりと技術が交じり合い、豊かな味をお届け
「福島県産伊達鶏」と「山梨県産信玄鶏」を使い分け、備長炭で一串ずつ丹念に焼き上げます。さらに、新鮮で旬の野菜串も豊富に用意。彩り豊かな野菜が焼鳥の味を引き立てます。
- こだわり食材
- 鶏肉全般
おもてなしの流儀
誰もが満足できるような空間づくりに努める
焼鳥は、個人のペースに合わせて一本ずつ焼き立てを提供しています。ゲストとのコミュニケーションを大切にし、居心地の良さをつくり出している料理人。心温まるひとときを過ごしてほしいと考えます。
訪れた方々がリラックスできるアットホーム感が魅力
カウンター席を設けているので、一人でも気楽に食事を楽しむことができるような雰囲気。店内はモダンで明るく仕上げられ、老若男女問わずに入りやすい環境が整っています。
炭火焼鳥 心の店舗情報
基本情報
| 店名 | 炭火焼鳥 心 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-0599 03-6261-6663 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ各線 九段下駅 徒歩5分 JR各線 飯田橋駅 徒歩6分 |
| アクセス | 九段下駅より都道8号を北へ進む。「台所町跡記念碑」先の細い路地を左折。そのまま進んだ左手です。 |
| 住所 | 東京都千代田区飯田橋2-15-3 フィルパーク山文九段1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 日・祝日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER, 銀聯 |
| その他決済 |
|
設備情報
| キャパシティ | 18人 |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター10席、テーブル4名×2席 |
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
