ディナー：6000円 ランチ：3000円 
石川町駅 徒歩1分 
月曜日 
貯まる・使える 
葛山 舞 氏 カツラヤマ マイ
イタリアの旅で本場の味に感銘を受け、この道へ
1990年、神奈川県生まれ。実家が中華料理店という環境で、幼少期から自然に料理の道を志す。調理師学校卒業後、結婚式場に就職。自身の料理ジャンルを模索する中、イタリア旅行で、本場のPizza、Pasta、楽しく料理をするイタリア人の姿に感銘を受け、イタリア料理の世界をめざす。半年間のイタリア留学後、師と仰ぐ洲脇シェフの【Primo】を経て、現在は【IMPASTO】で、女性料理人としてのさらなる高みをめざし腕を振るっている。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 15年
自慢の一品
カラスミをたっぷり使った『自家製タリオリーニ』
師匠であるオーナー洲脇シェフのパスタを継承し、旬の食材を組み合わせることにより、「自家製パスタ」を美味しく食べることのできる多様な手打ちパスタが自慢。カラスミをたっぷり使った極上の味わいです。
こだわりの食材
湘南亀井農園さんのお野菜
地元湘南を盛り上げていきたい思いで、湘南野菜を中心に使われています。 毎週届く新鮮野菜の数々。直接取り引きをすることで、農家さんの思いも詰まった料理をイメージされているそうです。
おもてなしの流儀
ゲストへのお見送りも大切にしています。
料理人含め、スタッフとも親しみやすく、誰もが楽しく、幸せになれる空間づくりを意識されています。「よりお客様の声を聞きたいと思い、料理提供はもちろん、お見送りは積極的にしています」と葛山氏。
手打ち自家製パスタの数々
姉妹店【Primo】で長い間パスタを任されていたからこそつくれる自信のある手打ちパスタの数々。トレネッテやパッパルデッレなどシンプルなパスタからイタリアンならではのパスタまで、さまざまな種類が楽しめます。
IMPASTOの店舗情報
基本情報
| 店名 | IMPASTO |
|---|---|
| TEL |
050-5385-7936 045-307-4980 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR線 石川町駅 徒歩1分 みなとみらい線 元町・中華街駅 徒歩8分 |
| アクセス | JR石川町駅 元町口改札より徒歩1分、みなとみらい線 元町・中華街駅より徒歩5分 |
| 住所 | 神奈川県横浜市中区石川町1-13 マガジンスポット１F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
月曜日 毎週月曜日（祝日の場合は翌日火曜日）第3火曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 30人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| こだわり | |
|---|---|
| ホームページ | https://sites.google.com/view/impastoyokohama/home |
