ディナー：4000円 
澄川駅 徒歩1分 
月曜日 
貯まる・使える 釧路直送の牡蠣と小樽地鶏、素材にこだわったおいしさをアットホームな雰囲気で
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札幌市営地下鉄南北線「澄川」駅から徒歩1分の好立地に、2022年3月にオープンしたのが【かきと旬菜 雅叙園】。店名にも冠した牡蠣と店主の地元でもある小樽地鶏が自慢の居酒屋です。カウンターとテーブル、小上がりからなる店内は、昔ながらのアットホームで温かい雰囲気。お一人さまから家族連れまで、くつろいで過ごすことができます。生、焼き、蒸しからフライまで好みに合わせて楽しめる牡蠣料理とともに外せない看板料理が『地鶏刺身4種盛り』。モモ、ムネ、ささみに加えて、珍しい砂肝の刺身もいただけます。常時10種が揃う日本酒や、好みに合わせて選べる果実酒など、アルコールメニューも充実。ふらりと立ち寄りたい気軽なお店です。
かきと旬菜 雅叙園
これだけは食べてほしいベスト３
旬果実を閉じ込めた映えスイーツ『雅ぜりぃ』
コロンと丸いフォルムがかわいらしい『雅ぜりぃ』。ブドウやイチゴ、デコポンなど、旬のフルーツを閉じ込めたひと口サイズのゼリーです。テイクアウトも可能なので、ご家族へのお土産にもおすすめです。
小樽地鶏の希少部位も！『地鶏刺身4種盛り』
店主の地元でもある小樽から仕入れた鮮度抜群の地鶏を、表面をさっと炙ったたたき風に。モモ、ムネ、ささみだけでなく、とりわけ高い鮮度が求められる希少な砂肝も。丸鶏を店内で下ろしているから新鮮さが違います。
釧路直送！鮮度抜群『生牡蠣（1個）』
【かきと旬菜 雅叙園】自慢の牡蠣は、すべて釧路の産地から直送されたもの。店内の生簀で生かした素材を注文ごとに調理するので、新鮮そのものの状態でいただけます。濃厚な味わいをぜひご堪能あれ。
料理人 / 椿 敏勝 氏 （ツバキ トシカツ）
専門ジャンル： 和食全般
和食を軸に幅広いジャンルを経験し、和洋折衷でおいしさを追求
1976年、北海道生まれ。小樽で育ち、高校卒業後に札幌市内のホテルに就職。厨房で料理の腕に磨きをかける。その後、温泉ホテルやそば店など、幅広いジャンルの厨房で、和食に限らず中華や洋食などの技術も習得。おいしさを追求した和洋折衷の料理を得意とする。2022年3月に【かきと旬菜 雅叙園】をオープン。素材にこだわった料理と厳選日本酒、アットホームな雰囲気を大切に、日常の延長線上で気軽に立ち寄れる場をめざす。
写真
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お一人さまでもふらりと立ち寄れるカウンター席も魅力
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ゆったり小上がり席なら家族でもくつろげます
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釧路牡蠣や小樽地鶏など、道内各所から取り寄せた素材に自信あり
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小樽地鶏の希少部位も！『地鶏刺身4種盛り』
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旬果実を閉じ込めた映えスイーツ『雅ぜりぃ』
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味わいのバランスを考慮し常時10種類を揃えた日本酒ラインナップ
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かきと旬菜 雅叙園の店舗情報
基本情報
| 店名 | かきと旬菜 雅叙園 |
|---|---|
| TEL |
050-5385-8543 011-826-3363 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 札幌市営地下鉄南北線 澄川駅 徒歩1分 |
| アクセス | 地下鉄南北線澄川駅から徒歩1分 |
| 住所 | 北海道札幌市南区澄川四条2-4-6 ノースヒルズ澄川2F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 月曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 23人 ( 宴会・パーティー時 着席:23人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣の駐車場をご利用ください。 |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
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|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
