セルフうどんキンボシ製麺所岡山市その他/うどん料理人近藤　聡太氏

セルフウドンキンボシセイメンジョ

セルフうどん　キンボシ製麺所

050-5385-8168

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

近藤　聡太氏コンドウ　ソウタ

素材と真摯に向き合い、妥協のない仕事を続ける料理人

1982年、岡山県生まれ。10代後半から飲食の世界に入り、ホテルスタッフとして調理やサービスに従事。その後2015年に系列店舗の一員となり、うどん店での修業を経て【セルフうどん　キンボシ製麺所】の料理長に。

うどんの旨みをシンプルに味わう『しょうゆうどん』

新鮮な刺身に醤油を付けていただくように、茹でたて・〆たてのうどんはシンプルに醤油で味わうのがオススメ。すだちを絞っていただけば、小麦の風味ともちもちの食感を存分に楽しめます。

季節ごとに粉の配合を変え、丁寧に手づくりする自家製うどん

【キンボシ製麺所】ではその日一番おいしいと感じる理想のうどんを目指し、粉の配合や熟成時間を変えています。うどん生地ができあがったら、調理の直前に延ばして切り、茹でたてを提供。風味と食感が際立ちます。

自慢のうどんと多彩な天ぷらでしっかりお腹を満たしてほしい

国内外から厳選した小麦粉をブレンドしたうどんに、毎朝仕入れる食材を使って揚げたてを提供する天ぷら。厨房で腕を振るう近藤さんの原動力は訪れるゲストのおいしい笑顔。何事にも決して手を抜くことはありません。

清潔感あふれる店内。お一人様にもお子様連れにもオススメ

うどんやサイドメニューを受け取ったら、だしや薬味は自分で盛付けるのがこの店のスタイル。カウンターにはお子様用のカトラリーに加え、うどんを切り分けるハサミも完備。ファミリー客にうれしい心遣いです。

店名	セルフうどん　キンボシ製麺所
TEL	050-5385-8168 086-261-5680 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。
最寄駅	JR宇野線備前西市駅
アクセス	福富西一丁目バス停より徒歩約6分
住所	岡山県岡山市南区豊成3-14-50 地図を見る
営業時間	【月・水～日・祝・祝前】 11:00～20:00 (L.O.19:30)
定休日	火曜日

平均予算	【通常】 1000円
その他決済	PayPay

キャパシティ	60人 ( 宴会・パーティー時着席:60人 )
駐車場	あり

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	駐車場ありお子様連れ可完全禁煙スマホ決済利用可