チャタンバルベローナ

CHATANBAL VERONA

050-5385-1216

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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金城 仁 氏 キンジョウ ヒトシ

自然と音楽が溢れる中で料理を楽しむ

1979年、埼玉県生まれ。料理上手だった母のもとで育ち、自然に料理をつくることが好きになる。料理を基礎から学ぶため、【辻調理師専門学校】に進学。卒業後は一つのジャンルにとらわれることなく、フランス料理、イタリア料理、ビアレストラン、スペイン料理などを幅広く学ぶ。2020年7月3日に開店した【CHATANBAL VERONA】のキッチンで腕を振るっている。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
25年

自慢の一品

牛肉本来の旨みを味わえる『ローストビーフ』

低温調理でじっくり火入れを行うことで、とても柔らかく仕上がります。肉汁を逃さないためにも時間をかけてゆっくりと。野菜と一緒に、サッパリとお召し上がりいただけます。

こだわりの食材

新鮮でおいしい魚介類をふんだんに使用

魚介を使った料理も得意としている料理人。店自慢の『アヒージョ』にも多く使われており、オリーブオイルには魚介のおいしさが溶け込んでいます。魚介の食感やおいしさを損なわないように、火加減には注意して。

こだわり食材
鮮魚全般

おもてなしの流儀

居心地の良い空間を一人一人に届けたい

「どうすればお客様が楽しんでくれるのか」を、いつも考えています。おいしい料理とお酒、それから音楽と心地よさ。その他にも必要なもの、自分にできることを、一つ一つ見つけています。

まるで森の中に迷い込んだかのようなオシャレな店内

大きな窓からは180°広がる北谷の絶景を楽しめます。高くて広い視線から街を一望したくなったときは、【CHATANBAL VERONA】へ気軽に訪れてみてください。

営業時間・定休日

営業時間

【月~木】
ディナー 18:00~02:00 (L.O.01:00)
【金・土・祝前】
ディナー 18:00~05:00 (L.O.04:00)
【日・祝】
ディナー 18:00~00:00 (L.O.23:00)

定休日

無休

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この情報は2021年10月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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