ダジン

DAJIN

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高野 翔 氏 タカノ ショウ

培ってきたイタリア料理をベースに、鉄板焼で腕を振るう店長

1982年、茨城県生まれ。元々の料理好きがきっかけとなり、料理人を志すことを決意。渋谷セルリアンタワーにある【ORI】に入り本格的にキャリアをスタート。その後は、六本木ヒルズ内の【サルバトーレ】、六本木【IL BORRO】など、イタリア料理の世界で専門的に腕を磨き続けてきた。【えいじ庵】での経験を経て、2016年【DAJIN】のオープンに伴い店長に就任。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
21年

営業時間・定休日

営業時間

【月・水~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~00:00 (L.O.23:00)

定休日

火曜日

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