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薬膳火鍋 真巴石 渋谷店

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料理メニュー

薬膳火鍋 真巴石 渋谷店 でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

陳 華傑 氏

料理人
陳 華傑 氏(チン カケツ)

専門ジャンル: 中華全般

来日は留学生として。中国と日本の味の架け橋になりたい

1982年、中国・山東省生まれ。2002年に留学生として来日。和食に興味があり、「中国で和食店を出店したい」との希望を持つようになる。東京で飲食業に関わる中で、重慶の火鍋に出会い「故郷の山東省の料理とも違い、面白い」と触発を受けた。そして重慶に出向いて学ぶなど、中国料理への造詣を深める。2019年、【薬膳火鍋 真巴石(シンバセイ)】のオープンから料理人として活躍。本場の味わいを届けている。

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営業時間・定休日

営業時間

11:30~20:00 (L.O.19:00)

定休日

無休 12月31日,1月1日はお休みとなり

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