- プロフィール
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竹澤 秀治 氏 タケザワ シュウジ
料理人家系に生まれた生粋の料理人
1981年生まれ、東京都出身。親も親族も飲食店で働く料理人一家で生まれ、自身も料理に興味を持ち料理人の世界へ。料理だけでなくモノづくりに惹かれるうち、料理を突き詰めることに。仕込みから調理まで、“丁寧さ”がモットー。その日仕入れたおいしい食材の味を最大限活かすため、調理法に工夫を施す。小学生の時から過ごす北海道で、地元ならではの食材を使用した料理にこだわる。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 25年
ふらの家 本町酒場の店舗情報
基本情報
店名 | ふらの家 本町酒場 |
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TEL |
050-5384-9658 0167-56-7873 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | JR根室本線 富良野駅 徒歩5分 |
アクセス | 富良野駅より徒歩5分 |
住所 | 北海道富良野市本町2-5 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 水・日曜日 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 110人 ( 宴会・パーティー時 着席:60人 ) |
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席数形態 | 半個室あり |
駐車場 | なし |
詳細情報
テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
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禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
こだわり |