サカナヤシライ

酒菜屋志らい

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050-5384-4315

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山田 逸平 氏 ヤマダ イッペイ

“日本の伝統的な味わい”を愛し、おいしい一皿をつくりあげる

1998年、香川県生まれ。【大渚亭】や【天勝 本店】など、日本料理や和食を専門とするお店で料理の基礎を学び、研鑽を重ねる。新しいことに挑戦するため、過去に一緒に仕事をした経験から知り合いであった総料理長兼【サカナヤベース志らいはなれ】の料理人でもある高木氏を通じ、2020年3月に現在の会社に入社。修業時代に培ってきた技術、知識を活かし、【酒菜屋志らい】にて腕を揮っている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
8年

営業時間・定休日

営業時間

【月~水・金~日・祝】
17:00~23:00 (L.O.22:30)

定休日

木曜日

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この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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