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山田 逸平 氏 ヤマダ イッペイ
“日本の伝統的な味わい”を愛し、おいしい一皿をつくりあげる
1998年、香川県生まれ。【大渚亭】や【天勝 本店】など、日本料理や和食を専門とするお店で料理の基礎を学び、研鑽を重ねる。新しいことに挑戦するため、過去に一緒に仕事をした経験から知り合いであった総料理長兼【サカナヤベース志らいはなれ】の料理人でもある高木氏を通じ、2020年3月に現在の会社に入社。修業時代に培ってきた技術、知識を活かし、【酒菜屋志らい】にて腕を揮っている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 10年
酒菜屋志らいの店舗情報
基本情報
店名 | 酒菜屋志らい |
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TEL |
050-5384-4315 0875-25-7823 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | JR予讃線 本山駅 徒歩20分 |
アクセス | さぬき豊中インターから車で5分 |
住所 | 香川県観音寺市吉岡町837-3 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 日曜日 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 40人 ( 宴会・パーティー時 立席:40人 着席:40人 ) |
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駐車場 |
あり
15台くらいまで停められます。 |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり |