ディナー：1650円 ランチ：1540円 
馬堀海岸駅 徒歩1分 
月曜日 
貯まる - プロフィール
- 私がオススメするお店
佐藤 正隆 氏 サトウ マサタカ
（店長）
地元に戻り、念願のお店を構えました。手打ち蕎麦居酒屋佐藤
久里浜の蕎麦居酒屋【濵膳】にて、料理づくりとともに蕎麦の打ち方を教えてもらう。その後、強羅温泉の老舗旅館【強羅環翠楼】にて和食を経験2020年【蕎麦処 佐藤】を開店。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 23年
- 師匠
- 横浜の野毛、オステリア濱膳のオーナーシェフの濱田剛さんイタリアン料理は本格フレンチ料理を提供
- 修業したお店
- 神奈川県箱根町強羅
森トラストラフォーレクラブ環翆楼老舗料理 - 著者・出演
- 神奈川県フグ包丁師免許証取得
私の流儀
自家製手打ち蕎麦
北海道十勝産の蕎麦粉を使用しています。喉越しのいい蕎麦を目指しています。お出汁もきれのある辛口に仕立てています。お蕎麦はスルスルと召し上がってもらえます
和食で経験した天ぷらの技術も使い振る舞います。
おもてなしの流儀
地元で料理を振る舞いたい
和食や居酒屋、旅館で料理を覚え地元横須賀でお店を構えました。お蕎麦も手打ちにこだわりました。作り置きはしないで天ぷらもその都度揚げます。お蕎麦はワンオペなので無くなり次第お店の営業は終了です。
手打ち蕎麦居酒屋
お昼はお蕎麦と丼物のセット数量限定がおすすめです。
夜の営業は一品料理の提供をしますので、旬なおつまみでお酒を飲まられた後に〆のお蕎麦でご満足して頂ければとおもいます。
蕎麦処 佐藤の店舗情報
基本情報
| 店名 | 蕎麦処 佐藤 |
|---|---|
| TEL |
050-5384-5468 046-876-9153 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 京浜急行本線 馬堀海岸駅 徒歩1分 |
| アクセス | 馬堀海岸駅より徒歩1分。 |
| 住所 | 神奈川県横須賀市馬堀町3-2-5 桂秀ビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
月曜日 (不定休有り) |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|
設備情報
| キャパシティ | 20人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
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