ウオガシリョウリカセン

魚がし料理 嘉鮮

050-5340-7824

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名古屋中央卸売市場から毎日直送される全国の新鮮な素材を生かした料理が楽しめる店

名古屋中央卸売市場から毎日直送される全国の新鮮なネタを使った刺身など、素材を生かした料理が楽しめる店。モダンなインテリアの店内は、テーブル席のほか、掘りごたつ式の席などがあり、窓が大きいので全席から夜景が見えます。早朝三時。当店の職人の一日が始まる時間です。その日揚がったばかりの、澄んだ目をした活のいい魚を求め、名古屋中央卸売市場へと毎朝足を運びます。勇ましい掛け声が飛び交う市場で「今が一番旨い」魚介を選びすぐり、その旨みを最大限に引き出すよう、今日の献立を考えます。手間の褒美は、お客さまの目が輝き、舌が喜ぶこと…と。「魚好きにはたまらない店」。その言葉に自信があります。

魚がし料理 嘉鮮
これだけは食べてほしいベスト3

特鮮コース

・口取り2種 ・中トロ入りお造り盛り合わせ ・本日の姿造り ・本日の煮魚 ・黒毛和牛サーロインステーキ鉄板焼き ・握り寿司(中トロ・蟹・ボタン海老) ・大海老と季節野菜の天婦羅 ・デザート盛り合わせ

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特鮮コース

盛鮮コース

・口取2種  ・姿入りお造り盛り合わせ(7種)  ・和牛ステーキ鉄板焼き  ・本日の炙り寿司(三貫) ・天ぷら盛り合わせ  ・寿司盛り合わせ(まぐろ、白身、海老、イカ、イクラ) ・デザート

盛鮮コース

嘉鮮コース

・口取2種  ・姿入りお造り盛り合わせ(6種)  ・牛ヒレ鉄板焼き  ・銀ダラみそ焼き  ・天ぷら盛り合わせ  ・握り寿司  ・ジェラート 

嘉鮮コース

メニューを見る:

料理人 / 浅井 智也

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

うちの魚がいちばん美味しいと言って頂くために。

早朝から仕入れ担当者と連絡をとり、その日獲れた新鮮な上ものや旬ものを入荷。ランチタイムから抜群の鮮度てご提供しております。
魚の状態に一番適した調理法はなにかを常に確認し、『嘉鮮で食べる魚がいちばん美味しい』と言って頂けるようこだわっております。

プロフィールを見る

浅井 智也 氏

魚がし料理 嘉鮮の店舗情報

基本情報

店名 魚がし料理 嘉鮮
TEL

050-5340-7824

052-541-7888

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最寄駅 JR各線 名古屋駅 徒歩1分
アクセス JR名古屋駅 徒歩1分 セントラルタワーズレストラン12F
住所 愛知県名古屋市中村区名駅1-1-3 JRセントラルタワーズ12F 大きな地図を見る
営業時間
11:00~23:00 (L.O.22:20)
定休日 不定休
施設に準ずる

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
【ランチ】
1000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン
ICカード Suica/ICOCA/toICa, PASMO , manaca, kitaca, sugoca, はやかけん, nimoca, QUICPay

設備情報

キャパシティ 192人
駐車場 あり

施設内にあり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

(月~土15時以降一部可)

こだわり

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