クシノボウ

串の坊

06-6654-7794

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料理メニュー

串の坊でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

菅原 亮 氏

料理人
菅原 亮 氏(スガワラ リョウ)

専門ジャンル: 和食全般

食を通し、お客様の貴重な時間を幸せで満たしたい

1986年7月生まれ。味わい深い料理で、お客様に至福のひとときを与えたい。強い思いを胸に料理人の道を志す。さまざまな経験から卓越した技を身につけ、【串の坊】の【東京銀座本店】で2年、【東京恵比寿店】で2年、【東京新宿伊勢丹店】で2年、【東京六本木ヒルズ店】で5年働き、現在は【あべのハルカス店】の店長を務める。厳選した食材をつかい、繊細な技術で風味を高めた逸品は、お客様に食を味わう喜びを与えている。

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営業時間・定休日

営業時間

11:00~23:00 (L.O.22:30)
【平日】
ランチ 11:00~15:00 繁忙期を除く平日15:00~17:00まで閉店
【土・日・祝】
ランチ 11:00~15:00

定休日

無休 1月1日のみ休み

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