シュサイエニシヤ

酒彩 縁屋

050-5870-2830

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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甲田 章 氏 コウタ アキラ

人と人とのつながりを大切にできる仕事として選んだ飲食業界

1967年10月地元山梨県出身。人と人とのつながり「縁」を大切にしていきたいとずっと考えていた。食べることが好きだったので「食」を通じて料理で人の笑顔をつくりだせるならと日々腕を振るっている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
34年

自慢の一品

ご当地中央市のトマトを使った『青春トマト焼きそば』

中央市のトマト計画に賛同してつくり始めたご当地グルメ。【酒彩 縁屋】の時間をかけて煮込んだ秘伝トマトソースと中太麺の鉄板ソース焼そばは、お店ならではの味です。地元を大切にする心を込めてつくっています。

こだわりの食材

旬の野菜と採れたて鮮魚を仕入れ、料理にあう焼酎、地酒をご用意

季節を感じる食材を意識して選んでいます。料理に合う焼酎、地酒はプレミアも用意し常に50種類以上。また日本酒やワイン、ウィスキーなど取り揃え、なかなか見つけられないドリンクにも出会えます。

こだわり食材
トマト 、 鮮魚全般 、 ドリンク

おもてなしの流儀

つながりを深める時間をお店で過ごしてもらえることが理想

料理は見た目にこだわり、珍しいドリンクを厳選するなどお客様に楽しんで過ごしてもらえるように工夫しています。落ち着いたカウンター席や個室でゆったりした雰囲気でお食事ができます。

お客様に合わせた各種コースと空間があるお店

おひとりでも大勢でも対応できる席があり、落ち着いた和の雰囲気を感じる内装です。季節の料理、珍しいお酒などもご用意。お客様それぞれのシュチエーションに合わせてぜひご相談ください。

営業時間・定休日

営業時間

17:30~00:00

定休日

毎月第三日曜日・月曜日

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この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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