ニホンシュトロバタヤキサトミアキハバラホンテン

日本酒と炉ばた焼き 郷味 秋葉原本店

03-5823-5650

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

中村 司 氏 ナカムラ ツカサ

飲食業のアルバイトを通じ、料理を作る楽しみを見出した

1988年12月25日生まれの千葉県出身。高校時代のアルバイトで飲食業界を経験し、接客の楽しさと料理を作るということに興味を持つ。高校卒業後は、飲食業界へと就職し料理人としての一歩を踏み出した。現在、【ROBATA・地酒バル 郷味 秋葉原本店】で2年目に入った。勤務3年以上で調理師免許を取得できるので、幅広いメニューを作りながら、目下勉強中。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
15年

自慢の一品

長崎五島列島から直送の天然の魚を使った『お刺身7点盛り』

店の名物でもある『お刺身7点盛り』です。長崎五島列島から直送されてくる旬の魚介類がメインで、天候などで手に入らない時は築地からと、新鮮さにこだわっています。バランスよく盛り付けています。

こだわりの食材

宮崎県産の地鶏「日南どり」と、旨みを凝縮する炉端焼き料理

飼料にこだわって育てられた宮崎地鶏「日南どり」を使用しています。脂肪が少なめで、旨みがギュッと詰まっていることが特徴です。カウンター前が炉端になっており、色々な食材を串の炙り焼でお召し上がり頂けます。

こだわり食材
鶏肉全般

おもてなしの流儀

お客様を笑顔にする、ただ一つのモットーを全員で達成する

個人的にもそうですが、「お客様を笑顔にする」という店のモットーを大切にしています。体調が悪い方にはメニューにないものを出せる、スマートな気遣いができるよう勉強しています。

会社帰りの憩いの場、楽しく飲んでゆっくりとくつろいで

オフィス街に近いので、会社帰りの方が多いです。お仕事の疲れを癒す憩いの場として、また週末には家族連れの方の家族団欒の場所としてご利用いただいております。お子様にはデザートのサービスがあります。

営業時間・定休日

営業時間

17:00~23:30 ラストオーダー23時 (土曜日は23時までの営業・ラストオーダー22時30分)
ランチ 11:30~14:00 土曜日はランチ休み

定休日

日曜・祝日

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この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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