マルヤホンテンメイエキテン

まるや本店 名駅店

052-585-7108

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

伝統のタレと匠の技で焼きあげた鰻。こだわりが織りなす逸品『ひつまぶし』を堪能

名鉄百貨店9階にある【まるや本店 名駅店】。地元で愛され続ける、鰻料理の名店です。名物の『ひつまぶし』は、絶妙な甘さのタレが味の秘訣。160年の歴史を持つ伝統製法のたまり醤油をベースに、数種類の醤油と味醂を調合してじっくり寝かし、継ぎ足しながら大切に使用しているのだそう。パリっと香ばしく焼きあげられた鰻にタレが絡む、至福の味わいを堪能できます。鰻だけでなく、お米や醤油、水にまでこだわりを持っているのが特徴。その道を極めた職人の技によってつくられる、伝統の逸品です。和モダンな雰囲気漂う店内には接待に利用できるような落ち着いた席もあり、居心地よい空間。必ずまた訪れたくなる、とっておきの一軒です。

まるや本店 名駅店
これだけは食べてほしいベスト3

『ミニひつまぶし(吸物付)』肉厚の鰻をしっかりと堪能できる、女性に人気のメニュー

【まるや】の伝統の味を堪能できるメニュー。

メニューを見る

『ミニひつまぶし(吸物付)』肉厚の鰻をしっかりと堪能できる、女性に人気のメニュー

『名物! 巻きたてうまき』ふわふわの食感が口いっぱいに広がる逸品

丁寧にお店で手づくりされた優しい味わい。注文を受けてから巻くのがこだわりです。柔らかい玉子の中に鰻の味をしっかり閉じ込めた、人気のメニュー。

『名物! 巻きたてうまき』ふわふわの食感が口いっぱいに広がる逸品

『上ひつまぶし(吸物付)』お櫃にぎっしりとつまった鰻と秘伝のたれを堪能!

160年の歴史あるたまり醤油をベースにしたこだわりのタレ。お出汁との相性も抜群です。

『上ひつまぶし(吸物付)』お櫃にぎっしりとつまった鰻と秘伝のたれを堪能!

料理人 / 柴田 幸男 氏 (シバタ ユキオ)

専門ジャンル:和食全般

料理一筋で腕を磨き、和の真髄を追究し続ける

幼少の頃より料理が好きで中学生の時には料理人になる決意を固めていた。高校卒業と同時に、18歳で【料理旅館 田中屋】の門を叩き、約7年間修業。和食の基礎を学ぶ。後に数店の和食店を経て、26歳から約8年間【和食 まつりや】にて料理長。10年前の【まるや本店 名駅店】オープン当初より料理長を務め、現在に至る。長年に渡る和食での経験を活かし、お客様のさらなる満足のため、日々腕を振るっている。

プロフィールを見る

柴田 幸男 氏

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  • まるや本店 名駅店の写真

    上ひつまぶし

  • まるや本店 名駅店の写真

    【櫃まぶし】

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まるや本店 名駅店の店舗情報

基本情報

店名 まるや本店 名駅店
TEL

052-585-7108

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 名鉄名古屋本線 名鉄名古屋駅
JR東海道線 名古屋駅 徒歩3分
アクセス 名鉄名古屋駅より名鉄百貨店9Fへ。
住所 愛知県名古屋市中村区名駅1-2-1 名鉄百貨店9F 地図を見る
営業時間
11:00~23:00 (L.O.22:00)
定休日 年中無休(ただし、百貨店が休業の場合を除く) ※予約は平日のみ

お支払い情報

平均予算
【通常】
3200円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 54人
席数形態 1~2人席・3~4人席・5~6人席・お座敷席(堀こたつ式)
駐車場 あり

名鉄百貨店用駐車場、及び近隣に各種パーキングなどあり

詳細情報

こだわり
ホームページ http://www.maruya-honten.com

よくある質問

お店に行った4人が
こんなシーンで利用しています

食事会80%

接待/会食20%

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