キョウドリョウリテイセキハラ

きょうど料理亭せきはら

050-5870-1740

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

関原 忠夫 氏 セキハラ タダオ

魚屋と肉屋で素材を見る目を養い、和食の修業を積んだ目利き店主

1962年、北海道生まれ。地元の有名店の魚屋に就職し、4年勤めた。肉屋の店主に誘われて札幌で責任者として3年勤務。26歳の時【きょうど料理亭 ふじ壺 支店】に就職し6年修業。経営者が辞める事にしたため店を引き継いだ。2007年、10年の節目を迎えたのを機に店名を【きょうど料理亭せきはら】に変更し、現在に至る。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
35年

自慢の一品

長年の人気メニュー! 『特大エビウニ焼き』

市場や業者から大きさにこだわってエビを仕入れています。濃厚なウニの風味と特大エビの食感を堪能できます。和風の料理ですが、白ワインや『関』という生酒によく合います。

こだわりの食材

北海道ならではの魚介類を使った新鮮な「刺身」

きんき、しめ鯖、シシャモ、バフンウニ、ホッキ貝など北海道ならではの素材を仕入れ、刺身にして提供しています。また、富山の羽根屋という蔵元で毎年『関』という生酒を1樽つくってもらっていてとても好評です。

こだわり食材
鮮魚全般

おもてなしの流儀

コミュニケーションを大切にしながら自慢の料理を振る舞う

自分の目利きを信用しているので、納得のいく物しか出しません。お客様との会話の中からヒントを得て、お客様に心地よさとくつろぎを提供することを意識しています。

落ち着いた雰囲気の中大切な方の接待にどうぞ

カツラの木の一枚板でできたカウンターや落ち着いた座敷など接待に丁度いい雰囲気です。お客様のご要望にもできる限りお答えしますのでお気軽にご相談を。コースは2名様より承ります。前日までにご予約下さい。

営業時間・定休日

営業時間

17:00~23:00 (L.O.22:30)  ★祝・祭日営業の場合は17:00から22:00まで 

定休日

日曜日  (祝、祭日・お盆・年末年始はお問い合わせくださいませ)

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