ヤキニクレストランコウナンダイカンナイエン

焼肉レストラン港南台関内苑

050-5870-0896

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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藤本 氏 フジモト

友人との出会いで始まった焼肉業界

横浜市出身の藤本氏は、今年でキャリア37年の大ベテラン。友人からの誘いもあり、焼肉業界へと就職した。以来、この業界一筋。いったんは【焼肉レストラン港南台関内苑】を離れるが、再び戻り今年で13年ほど。素材の味がダイレクトに伝わる焼肉では素材選びが難しい、そして人それぞれに違う好みにうまく合わせられる味付けをつくるのもまた至難の業。その難しさに直面しながらも、繁盛する店をつくり上げている。

専門ジャンル
焼肉
経験年数
34年

自慢の一品

大人気メニュー! 食べ応え満点な絶品『黒毛和牛極上タン塩』

黒毛和牛の生タンを使用した人気のメニュー。1頭から1本しかとれない希少部位なので、輸入物を扱うお店も多いのですが、お客様が安心してお召し上がりいただけるように国産にこだわっています。

こだわりの食材

国内最高級A-5ランクの「国産黒毛和牛」が味わえるお店

画像は美しい霜降りの『黒毛和牛A-5上ロース』。同部位で数種類の物を業者さんが届けてくれるので、必ず自分の目で見て厳選しています。皆様が納得できる、上質で美味しい素材にこだわるお店です。

こだわり食材
牛肉全般

おもてなしの流儀

よりわかりやすく、そして美味しく食べて頂きたい

切っただけのお肉は、どれも赤身が多く正直判別がつかない場合も多いと多いと思います。せっかくオーダー頂いたのだから、部位を認識してから味わって欲しい、そういう想いを込め、お持ちする時に説明をしています。

清潔感あふれる憩いの空間で、上質な和牛をご賞味ください

清潔感のある店内は、華を飾り皆様の心が癒されるような雰囲気づくりを心掛けています。広い店内は、普段から数十名単位の宴会も多く、早目のご予約がおすすめです。ぜひご家族やご友人とお気軽にお越しください。

プロが教える食の知恵袋 おいしいヒント

藤本 氏

スパイスだけでなく、オイルも使って

お肉を焼く時にどうしても気になってしまうクセや臭みなどがあると思います。生姜や胡椒などのスパイスも良いと思います。まだ気になる場合は更に、胡麻油を使うとよいと思います。少し多めがオススメです。

営業時間・定休日

営業時間

【月・火・金~日・祝・祝前】
17:00~22:00 (L.O.21:30)品切れ等により早く閉店することあり。昼間は店内をピカピカに掃除する時間なので今まで営業したことなし。

定休日

水・木曜日 現在は毎週水曜日木曜日休みです。祝日の場合はどちらも営業します。

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