ニホンリョウリリョウテイカドマツ

日本料理 料亭 門松

050-5870-0365

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

大久保 昌彦 氏 オオクボ マサヒコ

師範から学んだ確かな技と感覚で、季節感あふれる日本料理を提供

1960年神奈川県生まれ。幼い頃から手先が器用で、料理に興味を持っていたことから料理人の道を志す。鎌倉の料亭に10年、横浜のホテルに8年などで経験を積んだ後【料亭 門松】の料理長となる。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
42年
師匠
日本料理の師範の方
著者・出演
全国ネットのお昼のバラエティ番組や、神奈川のTV番組に出演。日本料理専門誌にも掲載

自慢の一品

お客様へのおもてなしの想いを込めた『季節の本格懐石コース』

食材の新鮮さはもちろん、独自の手法で取ったこだわりの出汁で一品一品丁寧に料理を仕上げています。お客様にご予約をいただいてから、お出しする食材を吟味するため、活きのよさや新鮮な味を堪能いただけます。

こだわりの食材

地元で獲れた旬の魚をはじめ、朝じめの鮮度のいいものを使用

朝じめの新鮮な魚を厳選して仕入れており、その季節ならではの味を提供しています。脂が乗ったブリを『海鮮しゃぶしゃぶ』でお出しするなど、今しか食べられない美味しさを味わっていただけるようにしています。

こだわり食材
鮮魚全般

おもてなしの流儀

お客様の「大切なひとときをより大切に」と、心がけています

法事や慶事、会社の会食などお客様の用途にあった接客を行うように心がけています。お客様が食事を楽しむひとときを快適に過していただき、満足してもらえるようなおもてなしをしていきたいと考えています。

器や盛付など、和食ならではの奥ゆかしさを五感で楽しんで下さい

旬の味を美味しく提供することはもちろん、香りや盛付でも季節を感じることができるようにしています。食材の切り方や器など、和食ならではの美しさや奥深さを楽しんでいただけるように、一品一品を丁寧に。

営業時間・定休日

営業時間

11:30~22:00 予約受付時間10:00~15:00、16:30~21:00
ランチ 11:30~14:30 (L.O.13:45)

定休日

無休 無休(年末年始12月30日~1月3日は休ませていただきます)

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この情報は2020年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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