平井 浩司 氏 ヒライ ヒロシ
実家も寿司屋、本物に育まれた味覚が職を志すきっかけに
1969年10月生まれ。埼玉県出身。実家が寿司屋を営んでいた事で幼い頃から本物の美味しさに触れる機会に恵まれる。いつしか父親と同じ道を志し高校卒業と同時に食の世界へ。最初は親元を離れ修業を積み試行錯誤しながら料理人として歩み出す。技術を身につけ自身の幅を広げた後は実家に戻り父親のもとで更に修業を重ねる。1995年に満を持して【寿司・懐石 大吉】を開業、今ではこだわりの食材の仕入れに定評のある人気店となる。
- 専門ジャンル
- 寿司
- 経験年数
- 37年
自慢の一品
熟練の職人技が光る極上の一品『穴子の握り』
宮城県から仕入れる国産の厳選した穴子をふっくら柔らかく煮あげています。開業以来継ぎ足して使っているツメは穴子との相性抜群で思わず唸る美味しさ。至福の味として自信を持っておすすめする一品です。
こだわりの食材
当店だからこそ味わえるこだわりの逸品『天然黒マグロ』
信頼のおける仲卸から仕入れる『天然黒マグロ』。上質の脂がスッキリした甘味とコクを引き出します。食した後に口の中に広がる美味しさの余韻は天然モノだからこそ。際立つ旨さが多くのお客様に支持されています。
- こだわり食材
- マグロ
おもてなしの流儀
料理をベストな状態で召し上がって頂くための努力を怠らない
料理は温度が大切。熱いものは熱いうちに、冷たいものは冷たいうちに味わってもらえるよう心がけています。お客様の召し上がるスピードも考慮しながら料理をベストなタイミングで提供するための努力を怠りません。
お客様の様々なニーズに応えられるお店であり続けたい
当店はカウンター7席、座敷35席、新館20席と座席形態も豊富。お客様の様々なニーズにお応えいたします。親戚や友人の集まりなど事前にご相談いただければコース内容もアレンジ可能ですのでぜひご利用下さい。
寿司・懐石 大吉の店舗情報
基本情報
店名 | 寿司・懐石 大吉 |
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TEL |
050-5870-0344 0480-33-0708 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 東武日光線 杉戸高野台駅 徒歩15分 東武伊勢崎線 和戸駅 徒歩20分 |
アクセス | 旧4号を幸手方面に向かい、大島の信号を左折し築道陸橋を渡り一つ目の信号を右折してすぐ。 |
住所 | 埼玉県北葛飾郡杉戸町下高野1558-4 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
火曜日 ただし、火曜日が祝日の場合営業していることがあります。詳しくはお電話にてお問い合わせください。 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 35人 ( 宴会・パーティー時 着席:35人 ) |
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席数形態 | カウンター/座敷 |
駐車場 |
あり
自店駐車場完備(30台駐車可能) |
詳細情報
テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
GW、盆、年末年始に出前、テイクアウトが混雑する場合がございます。 【デリバリーあり】
GW、盆、年末年始に出前、テイクアウトが混雑する場合がございます。 |
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禁煙・喫煙 |
完全禁煙 店舗入り口外に喫煙所あり 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
こだわり | |
ホームページ | https://daikichi.qwc.jp/ |
備考 |
カウンター7席、座敷35席、新館20席 (※新館はコース優先のお席になります。予約状況によってはお通しすることができかねます。) 【アルバイト募集中です!】 詳しくはお問い合わせください。 |