ディナー：30000円 ランチ：15000円 
神谷町駅 
不定休 オススメしているシェフの口コミ
シェフが実際に訪れたオススメのお店を紹介。ここでしか食べられない料理がある、サービスが絶妙、雰囲気が抜群など、料理人も満足のお店の口コミです。
「外苑前」駅徒歩6分のところにある【フロリレージュ（Florilege）】。川手シェフはサスティナビリティの取り組みを早くから実践されていた方です。日本ではあまり使われない経産牛を使った『経産牛のカルパッチョ』等として提供されており、そういったことが素晴らしいなと思います。コース料理の全体的な流れとしては、その時期の食材を生かした調理法で提供。目の前で調理してくれるので、家族はもちろん料理人仲間とも訪れるとっておきのお店です。
2022.03.12 up
ライブキッチンのかっこよさがありながら、エンターテインメントに寄り過ぎず、料理の味も素晴らしい。焼き芋に見立てた料理や、花びらを使ったドリンクなど、ちょっとした驚きで非日常を感じさせてくれます。
2021.02.21 up
言わずと知れたフレンチの名店【フロリレージュ】。厨房が一つの舞台のような空間は本当に素晴らしいです。国産食材にフォーカスをあて、日本の文化を感じさせるフランス料理が楽しめます。クラシカルなフランス料理に革新的な試みが加えられ、いつ訪れても新しい発見に出会えます。ソムリエがセレクトするワインと食材のペアリングも秀逸です。
2021.02.11 up
時代の目新しさではなく、シェフの思いを形にすることの魅力。新鮮な驚きを与えるばかりでなく、つねに仕事へ真摯に向き合っているのがわかります。そこに刺激されて、自身の鮨を見つめるきっかけにもなります。
2020.12.27 up
川手シェフが手がける独創的な料理はもちろん、生産地とのつながりを大切にする姿勢も手本としています。料理のなかに環境を破壊しない、継続可能な社会をつくるサスティナブルという要素が取り入れられています。無農薬の有機野菜や、半頭や一羽で仕入れる肉など、素材の持ち味を活かしたフランス料理が味わえるのが【フロリレージュ】の魅力です。
2019.08.17 up
店に入り、まず目に飛び込んでくるのは、オープンキッチンを囲むように設置されたカウンター席。すべてにおいて自信があるからできるこのスタイルは、自分が憧れる店づくりの一つでもあります。料理、サービスともにずば抜けていて、いつ訪れても快適で満足の得られる時間を過ごすことができるレストラン。シェフの思いが詰まったコース料理を堪能できます。
2018.09.28 up
東京へ旅行に行くたびにかならず立ち寄るお気に入りのお店【フロリレージュ（Florilege）】。外苑前駅から歩いて６分ほどのところにあるモダンフレンチレストランです。選び抜かれた食材を使った斬新な料理とドリンク、働くスタッフの無駄のない動きにいつも感動します。オープンキッチンを囲むコの字型のカウンター席がメイン。シェフの素晴らしい手さばきもごちそうの一つです。
2017.12.14 up
大人の雰囲気漂う、モダンなフランス料理店です。厨房を囲むカウンター席でいただく料理は絶品。オープンキッチンのシェフたちのライブ感や、その思いまで届くような美しい料理にありつけます。クリスマスや記念日など日に選びたい、上質なお店です。格式ばったドレスコードはないので、大切な日に予約をして訪れてみてください。ランチもディナーも、季節感たっぷりの食材を使ったコースを堪能できます。
2017.11.10 up
私がお勧めするのは【フロリレージュ】。枠にとらわれない様々な調理方法でつくり出された品々を堪能できるフレンチレストランです。出されるメニューはコース料理のみ。季節の移ろいや食材の奥深さを満喫できる品々が並びます。銀座線「外苑前」駅から徒歩で5分程の場所にあり、アクセスにも便利。個室も完備されているので、恋人同士のデートで利用するにも理想的な一軒です。
2016.05.16 up
フロリレージュ（Florilege）の店舗情報
基本情報
| 店名 | フロリレージュ（Florilege） |
|---|---|
| TEL |
03-6435-8018 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ日比谷線 神谷町駅 |
| アクセス | 神谷町駅５番出口から直結 |
| 住所 | 東京都港区虎ノ門5-10-7 麻布台ヒルズ ガーデンプラザD 2階 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休 |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン |
設備情報
| 駐車場 |
なし
2023年11月24日より麻布台ヒルズ施設内駐車場は使用可能 ※それまでは駐車場無し |
|---|
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.aoyama-florilege.jp/ |
川手シェフは日本のトップクラスのシェフで、メディアで見ない日はないくらい活躍されていらっしゃいます。「アジアのベストレストラン50」の７位やレストランプロデュースでのご活躍など、いま日本の最前線にいるシェフです。
2023.06.05 up