通常：40000円 
表参道駅 徒歩12分 
月・日曜日 オススメしているシェフの口コミ
シェフが実際に訪れたオススメのお店を紹介。ここでしか食べられない料理がある、サービスが絶妙、雰囲気が抜群など、料理人も満足のお店の口コミです。
料理長の桑木野さんは、ゴ・エ・ミヨやベジタブルレストラン、海外でのコラボイベントなど活躍華々しい。
2023.06.05 up
【L'effervescence】は、東京の千代田線・表参道駅徒歩12分の立地にあり、2021年に3つ星を取られたお店。シェフの生江史伸氏は、いろいろ雑誌などで取り上げられているのを見て憧れ、目標にしている料理人の一人。勉強のために訪れたいと思いますし、デートにもオススメのお店だと思います。
2022.03.13 up
本場の味が堪能できるフランス料理を提供し、世界中から美食家が訪れる【L'Effervescence】。生江史伸シェフは、深い知識と視野の広さを持ち合わせている稀有な料理人です。
2022.03.12 up
世界の名店で腕を磨き続けてきたシェフが腕を振るうフレンチレストランです。場所は各線・表参道駅から徒歩12分ほど、西麻布の閑静な高級住宅街にあります。メニューは昼・夜ともにコースのみ。食材の持ち味を最大限に生かした逸品がゆっくりとサービスされます。『丸ごと火入れした蕪』は、訪れる人を魅了し続けるスペシャリテ。会食や記念日といった特別な日にふさわしく、足を踏み入れるだけで心が躍る洗練された空間です。
2020.05.22 up
表参道のフレンチレストランです。提供される料理それぞれに卓越した知性を感じます。とにかく完成度が高く、お店として、この日本においてなぜフレンチなのかがちゃんと考えられています。フレンチで食後にお抹茶を点てたり茶懐石などを展開したりするあたり、しっかりとした基礎がないと単なるおふざけになってしまいますからね。
2018.11.21 up
表参道駅近くで、絶品フレンチが堪能できるお店として注目度が高い【L’Effervescence】。店内は、落着きがありゆっくり食事を楽しみたいという人には満足できる雰囲気です。料理の方は、素材を十分に活かしひとつひとつ丁寧にして料理しています。世界と戦える「食空間」として、食事に訪れた人を絶対満足させてくれるはずです。
2017.05.31 up
記念日や、とっておきの時間を過ごしたい方におすすめのフレンチレストラン。表参道から少し中ほどへ進んだ閑静な住宅街の中にあります。技術の高いフレンチの技法と和の食材を使ったマリアージュ。堅苦しいイメージではなく、真っ直ぐに食事を楽しむ事ができると思います。使っている食材は、北海道から沖縄で全国各地の名産品ばかり。一つ一つをそれぞれのプロの生産者がつくることで、より良い素材が集結。いまだかつて出会ったことのないような斬新な一皿に出会えると思います。
2015.11.27 up
ミシュランガイド2つ星を持つ【レフェルヴェソンス】。シェフとも面識があり、料理に情熱を持つ素晴らしい方です。何回か訪れたことがありますが、とても美味しく勉強させられます。素材の持ち味を生かした料理は、どれも胸が高鳴るほど。お食事に合うワインの種類も豊富です。至福のひとときを満喫できるとても魅力的なお店です。
2015.11.19 up
生江シェフは、面白い方ですね。料理はもちろんですが、その前提にある考え方や哲学に非常に興味を持っています。日本の教育で育ってきた方なので、私のようなヨーロッパ人とは文化や考え方も違うのですが、とくに「分かち合いたい」という態度には刺激を受けました。そういった彼の料理の未来に対する考え方は、フランス料理に今までなかった視点を与えていると思います。
2015.08.16 up
L'Effervescenceの店舗情報
基本情報
| 店名 | L'Effervescence |
|---|---|
| TEL |
03-5766-9500 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ千代田線 表参道駅 徒歩12分 |
| アクセス | 東京メトロ千代田線「表参道駅」から徒歩12分 |
| 住所 | 東京都港区西麻布2-26-4 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
月・日曜日 2020年8月は全日営業 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯 |
設備情報
| キャパシティ | 35人 |
|---|---|
| 席数形態 | 完全個室あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.leffervescence.jp/ |
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生江シェフの「食」だけでなく、食に関する知識、働きが尊敬に値する。
2023.06.05 up