カンテサンス

Quintessence

  • ジャンル フレンチ
  • 平均予算 ディナー:30000円 ランチ:10000円
  • 最寄り駅 品川駅 徒歩13分
  • 定休日 不定休

03-6277-0090

※お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

このお店をオススメしているシェフのレコメンド

シェフたちが実際に訪れたオススメのお店を紹介。ここでしか食べられない料理がある、サービスが絶妙、雰囲気が抜群など、料理人でも満足できるお店をレコメンドします。

Quintessence

Crony(クローニー)

春田 理宏

私がオススメする理由

僕が「オススメする」なんて言うと僭越ですが、大好きなお店です。スタッフとして働かせていただいていた時にも、もちろん凄いシェフだとは思っていましたが、自分がシェフという立場になってみて、改めて岸田シェフの凄さを感じています。

2016.12.21 up

Quintessence

Crony(クローニー)

小澤 一貴

私がオススメする理由

本当にいいお店ですよね。スタッフ全員のモチベーションがあんなに高いお店はほかに見当たりませんし、岸田シェフにしても、あんなに突き詰めて仕事をしている料理人は、どんな業界でもなかなかいないと思います。

2016.12.19 up

Quintessence

GLICINE

伊藤 大佑

私がオススメする理由

2007年から毎年ミシュランの三ツ星を獲得し続けている【Quintessence(カンテサンス】。北品川の駅から徒歩7分ほどのところにあります。重厚な木製の扉の向こうには、シンプルながらも優雅な空間が広がります。素材のもつ持ち味を大切にしていて、繊細だけどダイナミックな風味も楽しめるフレンチです。上質な空間で楽しむ高級感あふれるフレンチは、思い出に残るひとときを素敵に演出してくれるはず。

2016.12.16 up

Quintessence

nomade

笹島 ゆり

私がオススメする理由

ミシュランにも選ばれるほどの実力をもつ、フランス料理店【カンテサンス】。店内のインテリアには、とても高級感があり、まるで本場フランスでコース料理を堪能しているかのようです。メニューは、ひとつのコース料理しか用意されておらず、内容もシェフによるおまかせ。素材は、高級食材には頼らず、シェフが選び抜いたこだわりの食材だけを使用しています。味や盛り付け方が、とても繊細で、まるでアートのようなフランス料理が楽しめます。

2016.09.11 up

Quintessence

reminiscence(レミニセンス)

葛原 将季

私がオススメする理由

北品川にあるフレンチのお店【カンテサンス(QUINTESSENCE)】。尊敬するシェフ、岸田周三氏が営む日本屈指の三つ星フレンチレストランです。以前、こちらのお店で修業していました。毎回、新しい美味しさに出会え、安定感のある『おまかせコース』がおすすめ。洗練された落ち着いた雰囲気のお店で、記念日のデートに最適です。

2016.02.25 up

Quintessence

Reine des pres

中原 文隆

私がオススメする理由

火入れに関してこだわっているので興味がありました。自分と方向性は違いますが、あれだけの席数のお客様全部に、安定した火入れをしていることがすごいと思いましたね。お客様と話していたのですが、「カンテサンスの厨房にいる方、そのうちの部門シェフという感じでかなり任されているスタッフが5人いるとします。その5人は、独立したら、みんなすぐに星獲れるよね」と。つまり、【カンテサンス】には星を獲れるレベルで仕事をしている人がいるわけですよ。それを引き寄せているところが岸田さんのすごさだと思いますね。

2016.02.03 up

Quintessence

ア・ニュ ルトゥルヴェ・ヴー

下野 昌平

私がオススメする理由

当たり前といわれてしまうかもしれませんが、大好きなお店です。シンプルに、本当においしいんですね。岸田シェフは、自分をきちんと持っていて、流されないスタイルの方。仕事がきっちりしていて、素材の吟味の仕方が突き抜けている。それが料理に表れていると思います。

2015.11.05 up

Quintessence

L’AS

兼子 大輔

私がオススメする理由

貴重な食材をしっかりと調理しているシェフがとても好きです。シェフの岸田周三さんは、世界中から集めた食材をしっかりとていねいに調理されます。そしてそれが、当然なのですがおいしい。フランス料理のお店で一番好きです。

2015.10.06 up

Quintessence

いちかわ

市川 克海

私がオススメする理由

なかなか足を運べる機会はありませんが、北品川にあるこのフレンチ【カンテサンス】がおすすめです。美味しいのは当然、ひと皿ひと皿にシェフの料理に対する哲学が見て取れます。

2015.04.30 up

Quintessenceの店舗情報

基本情報

店名 Quintessence
TEL

03-6277-0090

※お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR各線 品川駅 徒歩13分
京急本線 北品川駅 徒歩7分
アクセス JR山手線「品川駅」または「五反田駅」から徒歩13分。京急本線「北品川駅」からの場合は徒歩7分。
住所 東京都品川区北品川6-7-29 ガーデンシティ品川御殿山1F 大きな地図を見る
営業時間
ランチ 12:00〜15:00 (L.O.13:00)
ディナー 18:30〜23:00 (L.O.20:00)
定休日 不定休
日曜日を中心に月6日、年末年始、夏季休暇(詳しくはお問い合わせください)

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
30000円
【ランチ】
10000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
  • クレジットカード利用可
  • 個室あり
  • ワイン充実
  • 駐車場あり
  • ソムリエがいる
  • ランチメニューあり
  • 全面禁煙
ホームページ http://www.quintessence.jp/
備考 ※フードアレルギー対応可
※ご予約専用電話番号:03-6277-0090
・受付時間 9:30〜11:00 および 15:30〜17:00
・2ヶ月先の同日までのご予約を承ります。
※お問い合わせ・リコンファームなど:03-6277-0485

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 12:00〜15:00 (L.O.13:00)
ディナー 18:30〜23:00 (L.O.20:00)

定休日

不定休 日曜日を中心に月6日、年末年始、夏季休暇(詳しくはお問い合わせください)

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